Bosch NGM5055 Use And Care Manual page 36

• Utiliser d esustensiles a ppropri6s. (Voir_
Choix des
ustensiles de cuisson - Recommandations sur la
batterie de cuisine _, page 15.)
• Placer I'ustensile au centre du brOleur avant d'allumer
ce dernier.
• Consultez le tableau tableau _ Recommandations de
cuisson sur brDleur _, page 14 pour les r6glages
propos6s.
Recommandations de cuisson sur brQleur
Usages Reglage de chaleur
Porter I'eau _ 6bullition I_lev6
Moyen-61ev6 Faire frire _ la po_le,
faire sauter, brunir la
viande, cuire en grande
friture
La plupart des
op6rations de friture, les
ceufs, les pancakes,
6bullition lente
Finition de la cuisson
des aliments couverts,
cuisson _ la vapeur
Moyen
Moyen-bas
Usages Reglage de chaleur
Bas Faire fondre le chocolat
et le beurre, faire mijoter
la sauce tomate, les
soupes et les ragoOts
Faire fondre le chocolat
et le beurre, faire mijoter
la sauce tomate, les
soupes et les ragoOts
Bas
Ustensiles appropries
Caracteristiques des ustensiles de cuisson
Les fonds en aluminium ou en cuivre conduisent la
chaleur uniform6ment.
• L'acier, s'il n'est pas m61ang6 _ d'autres m6taux, donne
lieu _ une cuisson in6gale.
• La fonte absorbe la chaleur lentement et donne une
cuisson plus uniforme _ feu bas _ moyen.
• Les fonds plats Iourds offrent une chaleur uniforme et
de la stabilit6.
NE PAS UTILISER d'ustensiles minces, voil6s,
caboss6s ou _ nervures car ils diffusent la chaleur de
mani_re in6gale.
Frangais 14