Montagem Da Laminadora; Conselhos Para Uma Massa Perfeita - KitchenAid 5KRAV Use & Care Manual

Montagem da laminadora

Se não possuir uma laminadora
KitchenAid , as folhas de massa podem
®
ser preparadas à mão. As folhas de
massa podem ser preparadas com a
espessura de 16 mm e uma largura de
15 cm para passarem pelo Ravioli Maker.
Montagem da laminadora:
Retire a etiqueta "Não emergir em
água" antes de usar.
Antes de montar o acessório, rode "O"
e desligue a unidade
1. Dependendo do
tipo de bloco que
tem, levante a
tampa articulada
ou desaperte
o botão do
acessório (A), rodando-o no sentido
contrário aos ponteiros do relógio e
retire a tampa do acessório (B).

Conselhos para uma massa perfeita

• Uma boa massa é firme e dura
ao toque, mas também flexível.
Nunca se deve pegar aos dedos
ou esfarelar e desfazer-se. Muitos
factores, como a humidade, marca
de farinha usada, e tamanho dos
ovos, podem afectar a consistência
da massa.
• Para testar a consistência correcta
da massa, belisque uma pequena
quantidade de massa após ser batida
com a pá. Se a massa ficar junta
sem se agarrar aos seus dedos, deve
resultar bem. Pode ser necessário
adicionar uma pequena quantidade
de farinha ou água para obter a
consistência correcta de massa.
A
B
2. Seleccione o
acessório
laminador.
Introduza a
cobertura do
eixo do acessório
(C) no bloco do acessório (D),
certificando-se que o veio motor
encaixa no entalhe do bloco. Rode
o acessório para trás e para a frente
se for necessário. Quando o acessório
estiver na posição apropriada, o pino
na cobertura do acessório ajusta-se
ao entalhe na margem do bloco.
3. Aperte o botão
do acessório
(A) até a
unidade ficar
completamente
fixada à
batedeira.
• Se estiver a usar pela primeira vez o
ravioli maker, pratique enchendo com
massa sem recheio através do acessório
para aperfeiçoar a sua técnica.
• Os ravioli separados podem ser
cozinhados imediatamente ou
guardados durante a noite no
frigorífico. Para guardar durante mais
tempo congele individualmente
os ravioli num tabuleiro. Depois
guarde-os no congelador num
recipiente hermético.
• Cozinhe os ravioli em 5,8 litros de
água a ferver com sal até ficarem
al dente ou levemente firmes à
dentada, aproximadamente 5 a
7 minutos.
5
C D
A