Funcionamiento - Craftsman 315.CG1150 Operator's Manual

ADVERTENCIA:
No permita que su familarización
con las gril lo vuelva descuidado. Tenga presente
que un descuido de un instante es suficiente para
causar una lesión seria.
ADVERTENCIA:
No utilice ningún aditamento
o accesorio no recomendado por el fabricante de
esta gril. El empleo de aditamentos o accesorios no
recomendandos podría causar lesiones serias.
CONSEJOS DE SEGURIDAD PARA USAR LA
PARRILLA
 Antes de encender la perilla de control, verifique el
ajuste del cilindro de gas PL y realice una prueba de
fugas.
 Recorte el exceso de grasa de la carne para evitar que
se produzcan llamaradas debido al goteo.
 Cuando la parrilla no esté en uso, gire la perilla en la
posición LOCK ( ), y retire el tubo de gas PL.
 No mueva la parrilla durante la cocción ni cuando la
parrilla está caliente.
 Para evitar quemaduras y salpicaduras al cocinar y con
la parrilla caliente, use utensilios con mangos largos y
mitones de cocina.
 No use la parrilla si el depósito para grasa no están
limpios ni instalados correctamente.
 Una vez que la parrilla se haya enfriado, límpiela inme-
diatamente.
 No deje que la grasa ni el material caliente goteen
desde la parrilla sobre la válvula, la manguera o el
regulador. Corrija el problema antes de usarla.
 Si el regulador se congela, apague la parrilla y la
válvula del tubo de inmediato. Esto indica que hay un
problema con el tubo de gas PL y que no debe usarse.
Devuelva el tubo al proveedor.
 No deje la parrilla sin supervisión al precalentar o elimi-
nar residuos de alimentos. Si no se ha limpiado la par-
rilla regularmente según lo indicado, puede prenderse
fuego la grasa.
 Nunca use agua cuando se prenda fuego la grasa.
 Verifique la llama del quemador antes de cada uso (vea
la sección Mantenimiento).
GUÍA PARA ASAR
Alta — para precalentar la parrilla, dorar filetes y otros
cortes de carne y eliminar residuos de alimentos de la
rejilla.
Media — para la mayoría de las ocasiones en que se
desea asar, hornear y tostar.
Baja — para cocinar pescado y otros alimentos magros.

FUNCIONAMIENTO

COCINAR/ASAR CONSEJOS
 El mejor aceite para asar carne es aceite de alta
temperatura (es decir, aceite de cacahuate, de canola,
de alazor y de semillas de algodón).
 Seque la carne antes de asarla. Seque las partes
marrones de la carne; la carne húmeda produce vapor.
 Ase con la tapa de la caja de fuego baja.
 Mantenga limpias las rejillas. Una rejilla limpia hará que
los alimentos se adhieran menos y durará más tiempo.
 Limpie la tapa de la caja de fuego y el interior de la
caja de fuego a menudo. La acumulación de grasa
representa un peligro de incendio y agrega sabores no
deseados a su alimento fresco.
 Antes de encender los quemadores, rocíe las rejillas
con un rociador antiadherente para evitar que los
alimentos se adhieran.
 Siempre precaliente la parrilla de 10 a 15 minutos
antes de usarla.
 Antes de comenzar a asar, organice los alimentos por
técnica de cocción, tiempo de cocción requerido y
área para asar requerida.
 Las salsas que contienen azúcar y materia grasa pueden
provocar llamaradas y quemar su alimento. Aplique estas
salsas solo en los últimos 10 minutos de cocción.
 Los adobos y las mezclas de especias mejoran el
sabor de los alimentos. Se puede usar una mezcla de
especias seca o un adobo líquido antes de cocinar.
SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS
 Lávese las manos y lave los utensilios y las superficies
con agua jabonosa caliente antes y después de
manipular carne cruda.
 Conserve la carne cruda separada de los alimentos
listos para comer.
 Use una fuente y utensilios limpios al retirar alimentos
cocidos de la parrilla.
 Cocine bien la carne y la carne de ave para matar las
bacterias.
 Use un termómetro para la carne, a fin de asegurarse
de lograr la temperatura interna adecuada de la carne.
 Temperaturas internas mínimas y seguras de los
alimentos recomendadas por el Departamento de
Agricultura de los Estados Unidos (United States
Department of Agriculture, USDA):
•
• 81 °C (145 °F) para pescados
• 89 °C (160 °F) para carne molida de puerco, de res,
• 89 °C (160 °F) para puerco
• 89 °C (160 °F) para platos con huevo
• 92 °C (165 °F) para pavo, pollo y pato (pieza entera,
 Refrigere los alimentos preparados y las sobras de los
alimentos de inmediato
13 — Español
81 °C (145 °F) para carne de res, de venado, de
cordero, filetes y asados
de venado y de cordero
en trozos y molida)