Kenwood AT956A Instructions Manual page 117

Pецепти
Нижче наведені деякі рецепти,
що допоможуть вам ближче
ознайомитися з роботою
десертниці.
Ванільне морозиво
500 мл жирного молока
125 мл звичайних вершків
5 мл (1 ложка) ванільної есенції
3 яєчних жовтки
150 г цукрової пудри
1 Змішайте вершки, молоко та
ванільну есенцію у каструлі
та доведіть суміш до
кипіння. Зніміть та залиште
трошки охолонути.
2 Тим часом візьміть велику
чашу та збивайте жовтки з
цукром, доки не отримаєте
густу білу суміш.
3 Постійно помішуючи,
налийте отриману суміш з
молока та вершків у чашу
зі збитими жовтками та
цукром. Переконайтеся, що
цукор розчинився повністю.
4 Знову перелийте отриману
суміш до каструлі, а потім
варіть на маленькому вогні,
не забуваючи постійно
перемішувати, доки суміш не
почне налипати на ложку.
5 Залиште суміш ретельно
охолонути.
6 Після цього перелийте її до
десертнциі та перемішуйте,
доки не отримаєте тверду
масу (приблизно протягом
30 хвилин).
Варіанти:-
Морозиво з шоколадом –
замість вершків візьміть
100 г звичайного шоколаду,
який слід завчасно розтопити
на паровій бані.
Морозиво з горіхами -
додайте 100 г подрібнених
горіхів до морозива перед
подаванням до столу.
Полуничне морозиво
400 г стиглої полуниці
200 мл густих вершків
75 г цукрової пудри
сік ½ лимона
1 озімніть полуниці до
консистенції пюре.
2 Перемішайте цукор, вершки
та сік лимона з полуничним
пюре.
3 Поставте суміш до
холодильника щоби вона
охолонула.
4 Після цього перелийте
суміш до десертниці та
перемішуйте, доки не
отримаєте тверду масу.
Варіанти:-
Замість полуниці можна
використовувати будь-
який фрукт м'якої текстури.
Солодкість суміші залежіть
від фрукта, який ви
використовуєте, тому не
забувайте пробувати суміш
на солодкість перед тим, як
ставити її до морозильної
камери.
117