Tarifler - Bosch MFW36 Series Instruction Manual

Uyarılar:
– Metal parçaları derhal kuru bir bez
ile silip kurutunuz ve paslanmalarını
önlemek için üzerlerine biraz sıvı yemek
yağı sürünüz.
– Havuç gibi malzemeleri işlerken plastik
parçalarda renk değişimleri oluşabilir. Bu
renklenmeler bir damla sıvı yemek yağı
ile temizlenebilir.

Tarifler

Kebbe
Bilgi (MFW36.../MFW38...):
Tüm çalışma adımları için hız ayarını 2
(hızlı) olarak yapınız.
Doldurulmuş hamur:
– 500 g kuzu eti, şeritler halinde kesilmiş
– 500 g bulgur, yıkanmış ve suyu
süzülmüş
– 1 küçük soğan, doğranmış
■ Kuzu etini ve buğdayı et kıyma maki-
nesine (ince delikli disk) dönüşümlü
koyarak işleyiniz.
■ Hamuru iyice karıştırınız, soğanı ilave
edip karıştırınız.
■ Karışımı iki kez daha et kıyma makinesi
ile işleyiniz.
İçi için:
– 400 g kuzu eti, şeritler halinde kesilmiş
– 2 orta büyüklükte soğan, doğranmış
– 1 çorba kaşığı sıvı yağ
– 1 çorba kaşığı un
– 2 çay kaşığı yenibahar
– Tuz ve karabiber
■ Kuzu etini et kıyma makinesi (ince delikli
disk) ile işleyiniz.
■ Soğanları pembeleşinceye kadar
kavurunuz.
■ Kuzu etini ilave ediniz ve iyice
kavurunuz.
■ Diğer malzemeleri ilave ediniz.
■ Tüm malzemeleri yakl. 1-2 dakika
soteleyiniz.
■ Fazlalık yağı dökünüz.
■ İç malzemenin soğumasını bekleyiniz.
Kebbe hazırlanması:
■ Doldurulmuş hamur bohçalarının
karışım malzemesini kebbe şekil verme
ünitesi ile işleyiniz.
■ İçi boş hamur rulosundan 7,5 mm uzun-
luğunda parçalar kesiniz.
■ Doldurulmuş hamur bohçasının bir
ucunu bastırıp kapatınız.
■ İçine biraz iç dolgu malzemesi dolduru-
nuz ve bohçanın diğer ucunu da bastırıp
kapatınız.
■ Sıvı yağı ısıtınız (yakl. 180°C) ve
doldurulmuş hamur bohçalarını yakl.
6 dakika süreyle altın rengini alana
kadar kızartınız.
Badem ezmesi
Bilgi (MFW36.../MFW38...):
Tüm çalışma adımları için hız ayarını 2
(hızlı) olarak yapınız.
– 210 g badem (iri çekilmiş)
– 210 g pudra şekeri
– biraz gül suyu
– 1 damla acı badem yağı
■ Bademleri ve pudra şekerini iyice
karıştırınız.
■ Karışımı 6 eşit porsiyona ayırınız
(her biri 70 g).
■ Ana cihaza et kıyma ünitesini ve ince
delikli diski (2,7 mm – modele bağlı
X "Yedek parçalar ve aksesuarlar" bkz.
sayfa 169) takarak cihazı hazırlayınız.
■ İlk porsiyonu doldurma kabına alınız ve
cihazı çalıştırınız.
■ Tamamı işlenene kadar her 5 saniyede
aralıklarla birer porsiyon daha alınız.
■ Sonra biraz gül suyu ve 1 damla acı
badem yağı ilave ediniz, karıştırınız ve
dinlendiriniz.
tr
Tarifler
167