KitchenAid 5KGM Owner's Manual page 88

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ИЗДЕЛИЯ
ТАБЛИЦА НАСАДКИ-МЕЛЬНИЦЫ
РЕКОМЕНДУЕМЫЕ
КРУПЫ
ПШЕНИЧНАЯ
КРУПА
КУКУРУЗНАЯ
КРУПА
РОЖЬ
ОВСЯНАЯ КРУПА
РИС
ГРЕЧНЕВАЯ КРУПА
ЯЧМЕННАЯ КРУПА
ПШЕННАЯ КРУПА
СОВЕТ Из одной стакана крупы получается от 156 г до 188 г муки.
88
РЕКОМЕНДУЕМОЕ ПРИМЕНЕНИЕ
Во всем мире выращивается множество различных
видов пшеницы. Мука из твердых сортов пшеницы
с высоким содержанием белка лучшего всего
подходит для выпекания хлеба; для изготовления
кексов, печенья и других хлебобулочных изделий
предпочтение отдается муке из мягких сортов
пшеницы. Смешивание двух видов муки позволяет
получить универсальную муку.
Тонкий помол подходит для выпекания.
Крупный помол подходит для приготовления
Для получения наилучших результатов при выпечке
ржаного хлеба смешивайте ржаную муку с
пшеничной; рожь не содержит достаточное
количество глютена, чтобы тесто хорошо
Овсяную крупу необходимо очистить от шелухи
перед измельчением в муку, или вы можете
использовать овсяные хлопья. Шелуха овсяной
крупы блокирует надлежащую подачу крупы в
жернова. Большинство рецептов позволяет
заменить овсяной мукой до 1/3 универсальной
Из одного стакана овсяной крупы получается 110 г
Сорта белого и бурого риса отлично
приспособлены для помола.
Для достижения наилучших результатов гречневую
крупу перед помолом следует очистить от шелухи.
Гречневая крупа как в сыром, так и в поджаренном
виде, отлично приспособлена для помола.
Для достижения наилучших результатов ячменную
крупу перед помолом следует очистить от шелухи.
Перед помолом обжарьте пшенную крупу в тяжелой
сухой сковороде, чтобы раскрыть ее уникальный
вкус. Постоянно помешивайте крупу, чтобы она не
кукурузной каши.
поднималось.
муки.
муки.
подгорела.
СКО-
РОСТЬ
10