Philips Viva HR2332/12 Manual page 43

Ανατρέξτε στους παρακάτω πίνακες για τις αναλυτικές αναλογίες νερού και αλευριού.
Σημείωση: Αυτοί οι πίνακες δείχνουν την αναλογία αλευριού/υγρών σε 200 γρ. αλεύρι. Όταν χρησιμοποιείτε
400 γρ. αλεύρι για την παρασκευή ζυμαρικών, διπλασιάστε τον όγκο των υγρών (μαζί με τα αβγά) για να
πετύχετε τη σωστή αναλογία αλευριού και υγρών.
Όταν χρησιμοποιείτε μείγμα αβγού για την παρασκευή ζυμαρικών, σπάστε 1 αβγό μέσα στο
œ
κύπελλο νερού. Προσθέστε νερό μέχρι την απαιτούμενη ποσότητα όπως φαίνεται παρακάτω και
κατόπιν χτυπήστε το νερό και το αβγό μέχρι να ομογενοποιηθούν. (Εικ. 29)
Αλεύρι
Σκληρό αλεύρι (Σιμιγδάλι 150 γρ. + αλεύρι για όλες τις
χρήσεις 50 γρ.)*
Αλεύρι ολικής άλεσης 200 γρ.
Όλυρα 200 γρ.
Αλεύρι για ψωμί 200 γρ.
Soba (αλεύρι από φαγόπυρο 130 γρ. + αλεύρι για όλες
τις χρήσεις 70 γρ.)*
Όταν χρησιμοποιείτε καθαρό νερό για την παρασκευή ζυμαρικών, προσθέστε νερό μέχρι την
œ
απαιτούμενη ποσότητα, όπως φαίνεται παρακάτω.
Αλεύρι
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γρ.
Σκληρό αλεύρι (Σιμιγδάλι 150 γρ. + αλεύρι για όλες τις
χρήσεις 50 γρ.)*
Αλεύρι ολικής άλεσης 200 γρ.
Όλυρα 200 γρ.
Όταν χρησιμοποιείτε χυμό λαχανικών (μαζί με 1 αβγό) για την παρασκευή ζυμαρικών,
œ
σπάστε 1 αβγό μέσα στο κύπελλο νερού. Προσθέστε χυμό λαχανικών μέχρι την απαιτούμενη
ποσότητα όπως φαίνεται παρακάτω και κατόπιν χτυπήστε το χυμό και το αβγό μέχρι να
ομογενοποιηθούν.
Αλεύρι
Αλεύρι για όλες τις
χρήσεις 200 γρ.
Σκληρό αλεύρι
(Σιμιγδάλι 150 γρ. +
αλεύρι για όλες τις
χρήσεις 50 γρ.)*
* Χρησιμοποιήστε μια ζυγαριά κουζίνας για να μετρήσετε το βάρος με μεγαλύτερη ακρίβεια.
Σημαντικό!
y Οι συνταγές ζυμαρικών που περιλαμβάνονται στο βιβλίο συνταγών έχουν δοκιμαστεί για
σίγουρη επιτυχία. Αν πειραματιστείτε ή χρησιμοποιήσετε άλλες συνταγές ζυμαρικών, οι
αναλογίες αλευριού και νερού/αυγού θα πρέπει να προσαρμοστούν στις αναλογίες φλιτζανιών
αλευριού και νερού που αναφέρονται στις οδηγίες χρήσης του παρασκευαστή ζυμαρικών.
Χυμός Χυμός
σπανακιού παντζαριού
(μαζί με 1 (μαζί με 1
αβγό) (ml) αβγό) (ml)
85
85
Μείγμα αβγού
(ml)
85
90
95
85
85
Καθαρό νερό (ml)
75
75
85
80
Χυμός καρότου
(μαζί με 1
αβγό) (ml)
85 85
85 85
ΕΛΛΗΝΙΚΆ
45
Φλιτζάνι νερό
Πλευρά B
Φλιτζάνι νερό
Πλευρά B
Φλιτζάνι νερό
Πλευρά B