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zh-hk 烹調用具
7 烹調用具
這些提示將幫助您節省能源並避免損壞鍋具。
7.1 合適的烹調用具
只可使用直徑合適的烹調用具。烹調用具不得超出爐具邊
緣。
請勿在大型爐頭上使用小型的烹調用具。火焰不得觸及烹
調用具的側壁。
爐頭
鍋底最小直徑
雙環火爐頭
22厘米
大火爐頭
20厘米
標準爐頭
12厘米
圓弧底部的烹調用具只可在雙環火爐頭上使用。
¡ 爐具必須有一個雙環火爐頭和可選用的炒鍋架。
¡ 可選用的炒鍋架必須正確放入。
8 烹調設定建議
使用爐具的控制旋鈕，您可以將火焰大小分段調整為1到9
不同火力。
烹飪時間和火力取決於食物的類型、重量和品質、使用的
氣體類型和烹調用具的材質。
建議
¡ 烹調建議
– 烹煮湯、濃湯、扁豆或鷹嘴豆時，將所有配料同時
放入烹調用具中。
– 如烹調煎炒類菜餚，請先加熱食油。一旦開始煎
煮，請保持溫度恆定並在視需要調整火力。準備多
份食物時，請等待再次到達所需溫度。定期翻動食
物。
¡ 縮短烹調時間：
– 使用壓力鍋烹煮濃湯和豆類。如使用壓力鍋，請遵
循製造商的說明。
– 在加入意大利粉、米或馬鈴薯之前，水必須煮沸。
然後調整火力以繼續烹煮。
– 烹煮米飯和馬鈴薯時請蓋上鍋蓋。
烹調火力
餐點備製
9
¡ 煮水
¡ 水浴烘烤：餅乾、布丁、麵包布丁。
¡ 高溫烘烤：亞洲菜餚。
9 清潔和保養
為了讓電器長時間保持功能順暢，請仔細清潔和保養。
9.1 清潔劑
您可以在售後服務中心或網上商店購買合適的清潔產品。
注意！
不合適的清潔劑會損壞機器表面。
請勿使用腐蝕性或磨蝕性的清潔劑。
▶
請勿使用鋼刷。
▶
請勿使用刀子或鋒利的器具清除爐具上乾燥的食物殘
▶
渣。
▶
請勿使用刀子或鋒利的器具清潔玻璃和爐頭間的飾條、
金屬框、玻璃面板或鋁製面板。
18
鍋底最大直徑
30厘米
26厘米
22厘米
→ 「配件」, 頁次17
7.2 烹調用具的使用
烹調用具的選擇和位置會影響爐具的安全和效能。
→ 「節約能源」, 頁次15
警告 ‒ 火災風險!
可燃物可能會著火。
在鍋具和可燃物之間保持至少50毫米的距離。
▶
請勿使用變形的烹調用具。
只能使用平底且厚實的烹調
用具。
烹調用具需放置爐頭正中
央。
將烹調用具正確放在爐架
上。
烹調火力
餐點備製
7-9
¡ 開始烹飪過程：意大利粉、湯、濃湯、西
班牙海鮮飯、豆類、米布丁。
¡ 油炸：蔬菜天婦羅、炸丸子、炸薯條、馬
鈴薯蛋捲、肉排、冷凍食品、糕點。
¡ 少油煎法：法式蛋捲、牛排、乳酪沙朗
牛。
¡ 油炸、煎煮：蔬菜、肉類。
4-6
¡ 繼續烹飪過程：意大利粉、湯、濃湯、西
班牙海鮮飯、豆類、米布丁。
¡ 少油煎炸：漢堡、香腸、烤三文魚、肉
丸。
¡ 燉煮、紅燒肉：燉肉、燉牛肉、燉菜。
¡ 中溫烹飪：乳酪醬、義式白醬、培根蛋
醬、拿坡里醬、布丁、薄餅。
¡ 解凍：冷凍食品。
1-3
¡ 即食食品：米飯、西班牙海鮮飯、豆類、
米布丁。
¡ 蒸：魚、蔬菜。
¡ 加熱和保溫：熟食。
1
融化：牛油、巧克力、吉利丁、蜂蜜、焦
糖。
不要使用蒸氣清潔爐具。
▶
9.2 清潔爐具
注意！
如果在清潔爐具時取下控制旋鈕，濕氣可能會滲入並損壞
爐具內部。
清潔爐具時請勿取下操作元件。
▶
讓爐具冷卻。
1.
用海綿、肥皂和水清潔。
2.
用軟布擦乾。
3.
變形的烹調用具在爐具上不
平穩，可能會翻倒。
如果不在爐頭的正中央，烹
調用具可能會翻倒。
如果直接放在爐頭上，烹調
用具可能會翻倒。
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