KitchenAid Cast Iron Cookware Instructions Manual page 17

USO DE SUS UTENSILIOS DE COCINA
Cocción
• No se requiere curado antes de usar.
Los utensilios de cocina de hierro fundido
están recubiertos con un esmalte de
porcelana que no requiere curado.
• Antes de usarlos, lávelos a mano en
agua caliente jabonosa, enjuague y seque.
No se requiere de otra preparación.
• Ideal para usarse sobre todo tipo de
superficies de cocción, incluidas las de
inducción y asadores al aire libre.
• Siempre levante los utensilios de cocina
de hierro fundido cuando los retira de
cualquier superficie de cocción. Deslizar
los utensilios de cocina puede dañar
la superficie de cocción o la base
de la cacerola.
• Para obtener mejores resultados, use
fuego de bajo a medio en parrillas de
superficie de cocción o al aire libre.
Permita que la cacerola se caliente de
forma gradual para una cocción uniforme
y eficiente. Use temperatura alta para
dorar o hervir.
• Los utensilios de hierro fundido no son
aptos para cocciones secas. Antes de
calentar, seleccione un líquido, aceite,
grasa o manteca para cubrir un mínimo
de la base de la cacerola.
• Para una cocción eficiente, haga coincidir
el tamaño de la base de la cacerola con
el quemador de la superficie de cocción.
No permita que la llama de gas se
extienda por los lados de la cacerola.
• Utensilios de cocina aptos para horno
hasta 260°C y para asador.
• Para manipular los utensilios de cocina
calientes, use agarraderas para ollas o
guantes para hornear.
• No sumerja un cacerola de hierro fundido
caliente en agua fría ni coloque una
cacerola fría sobre un quemador caliente.
Esto podría ocasionar un choque térmico
y, como consecuencia, se podría rajar o
perder el esmalte.
• Cuando cocine, use herramientas de
madera, plástico o nylon resistente al
calor para evitar rayar la capa de esmalte
de porcelana. No corte dentro de los
utensilios de cocina de hierro fundido.
• Coloque un anaquel o un posafuente en
superficies sin protección antes de colocar
los utensilios de cocina calientes de hierro
fundido.
Sólo par_a utensilios de cocina
pr_ofesionales de hier_r_o fundido:
• La tapa de los utensilios de cocina
profesionales de hierro fundido también
sirve como una cacerola para asar
separada y es ideal para cocinar en un
espacio cerrado o al aire libre.
• Las mismas instrucciones de "Cocción"
deben seguirse para usar solo la cacerola
profesional para asar.
• Antes de cada uso, limpie ambos lados
con agua caliente jabonosa, enjuague y
seque completamente para asegurarse
de quitar cualquier residuo.
• La capa de esmalte de porcelana sobre
la cacerola para asar puede desportillarse
o rajarse si se cae o golpea contra una
superficie dura.
• Deje que la superficie de cocción
de la cacerola para asar alcance una
temperatura alta antes de asar o dorar.
Las línas de dorado de la parrilla acanalada
no se harán si la superficie de la cacerola
está demasiada fría, o si el alimento está
demasiado húmedo.
• Agregue aceite, grasa o manteca despúes
de calentar la cacerola para asar para
evitar el sobrecalentamiento o humo.
17