Kenwood DEEP FRYER Owner's Manual page 9

sugestões
Recomendamos a utilização de um óleo de boa
qualidade para fritura imersa, tal como óleo de milho
ou de amendoim. Poderá também utilizar uma gordura
sólida de boa qualidade. Poderá também utilizar outros
óleos que sejam especificamente recomendados pelo
fabricante para fritura imersa. Nunca misture óleos ou
gorduras diferentes nem utilize azeite, manteiga ou
margarina pois poderão produzir fumo ou borbulhar e
transbordar.
Os alimentos pré-cozinhados exigem uma temperatura
mais elevada que os alimentos crus.
Cozinhe bem os alimentos. O exterior poderá ter a
aparência de pronto antes de o interior cozinhar.
Mantenha óleo (arrefecido e filtrado) dentro da sua
fritadeira, o seu aparelho estará assim pronto a utilizar.
A tampa protege do pó.
Antes de fritar alimentos envoltos em polme, escorra o
excesso de polme.
tabela de tempos e temperaturas de fritura
Os tempos de fritura apresentados nesta tabela servem apenas de orientação e devem ser ajustados de acordo com
as diversas quantidades ou espessuras dos alimentos e também de acordo com o seu gosto individual.
Alimento
Batatas em palitos frescas 600g/ cesto
meio cheio (quantidade recomendada
para os melhores resultados)
Batatas em palitos frescas 1kg
Batatas em palitos congeladas 800g
PEIXE
Camarão panado congelado
Porções de filete de peixe de carne
branca panados ou em polme
Camarões frescos em polme
FRANGO
Porções de frango panadas
Pernas de frango fresco panadas
Medalhões de frango panados congelados
FRUTA/LEGUMES
Fruta em polme 2 – 3 bocados
Legumes em polme
Rodelas de cebola congeladas
Cebolas/cogumelos frescos
Para fazer batatas fritas, corte as batatas do mesmo
tamanho para que fritem por igual. Passe-as por água
e seque-as antes de as fritar.
Para prolongar a vida da sua fritadeira, filtre o óleo
após cada utilização e mude-o ao fim de 8 - 10
utilizações.
Sacuda e remova excessos de gelo antes de fritar
alimentos congelados.
capacidades máximas de alimentos
batatas frescas 1,2 kg
batatas congeladas 800g
capacidades de óleo e gordura
máximo de óleo - 2,3 litros
mínimo de óleo - 1,5 litros
máximo de gordura sólida - 2 kg
mínimo de gordura sólida - 1,4 kg
Temperatura Tempo de Fritura
de Fritura
190°C 6 – 8 minutos
190°C 9 – 12 minutos
190°C 9 – 11 minutos
170°C 3 – 5 minutos
170°C 10 – 15 minutos (dependendo da espessura
do peixe)
190°C 3 – 5 minutos
170°C 15 – 20 minutos (tamanho pequeno/médio)
20 – 30 minutos (tamanho grande)
170°C 15 minutos
190°C 6 – 8 minutos
190°C 3 – 5 minutos
190°C 3 – 5 minutos
190°C 3 – 5 minutos
150°C 3 – 5 minutos
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