AEG MCD1751E Operating Instructions Manual page 80

2. AG-61+62D-EU German
Fleisch, fisch & geflügel
China
GARNELEN MIT CHILI
Gesamtgarzeit: ca. 5 - 7 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (1 l Inhalt)
Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)
Zutaten
6 Garnelen (240 g ohne Schale)
50 ml Weißwein
2 kleine Stangen Lauch (200 g)
1-2 Chilischoten, scharf
20 g Ingwer
1 EL Speisestärke
2 EL Pflanzenöl (20 g)
1
1 / EL Sojasosse (20 ml)
2
1 EL Zucker
1 EL Essig
Deutschland
Schweinebraten mit kruste
Gesamtgarzeit: ca. 55-63 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)
Schüssel mit Deckel (1 l Inhalt)
Zutaten
1000 g Schweineschulter ohne
Knochen, mit Schwarte
1-2 Knoblauchzehen
Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL Kümmel
2 Möhren (125 g), in Scheiben
60 g Sellerie, fein gewürfelt
60 g Porree, in Ringen
Salz & Pfeffer
75 ml Wasser
75 ml Bier
Saucenbinder, dunkel, für
1 1
/ l bis / l Sauce
4 2
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1. Die Garnelen waschen. Die Schale und den Schwanz
entfernen. Den Rücken einschneiden und den Darm
entfernen. Die Garnelen jeweils in 2 - 3 Stücke teilen.
Einen Schlitz in jedes Stück schneiden, damit sie sich
beim Garen nicht zusammenziehen. Die Garnelen in
eine Schüssel legen, mit Weißwein beträufeln,
abdecken und marinieren.
2. Den Lauch und die Chilischoten waschen und
trockentupfen. Den Lauch in 5 cm lange Stücke
schneiden, die Chilischoten halbieren und entkernen.
Den Ingwer schälen und in Scheiben schneiden.
3. Die Garnelen aus dem Wein nehmen und mit
Speisestärke bestreuen.
4. Das öl, den Lauch, die Chilischoten und die
Ingwerscheiben in die Schüssel geben und abgedeckt
erhitzen.
ca. 2 Min. 800 W
5. Die Garnelen zugeben. Mit Sojasauce, Zucker und Essig
würzen, umrühren und abgedeckt garen.
3-5 Min. 800 W
Die Garnelen nach dem Garen ca. 1-2 Minuten stehen
lassen. Heiss servieren.
1. Das Fleisch waschen und trockentupfen. Die Schwarte
kreuzweise einschneiden.
2. Die Knoblauchzehen zerdrücken, mit Salz, Pfeffer und
Kümmel mischen und das Fleisch würzen.
3. Das Fleisch mit der Schwarte nach unten in die
Schüssel legen. Das Gemüse würzen und zugeben. Das
Wasser mit dem Bier mischen und zugießen.
Abgedeckt garen. Nach der halben Garzeit wenden.
1. 6-7 Min. 800 W
2. 46-52 Min. 560 W
4. Den Braten herausnehmen und in Aluminiumfolie
eingewickelt 10 Minuten stehen lassen. Den Bratensaft
durch ein Sieb gießen, in die kleine Schüssel geben und
zu einem 1/4 l aufüllen. Die erforderliche Menge
Saucenbinder einrühren und abgedeckt garen.
Zwischendurch einmal umrühren.
3-4 Min. 800 W
Die Sauce gegebenenfalls nachwürzen. Über den
aufgeschnittenen Braten gießen und servieren.
Tipp: Dazu passen Gemüse und Knödel oder
Salzkartoffeln.