Kenwood DF520 Series User Manual page 40

Для приготовления чипсов следует использовать
G
старый картофель, который следует ровно
нарезать, чтобы чипсы прожарились одинаково.
Перед обжариванием картофель следует промыть
водой и высушить.
Для увеличения срока службы вашей фритюрницы
G
фильтруйте масло после каждого использования и
заменяйте, использовав его 8-10 раз.
Перед обжариванием замороженных продуктов,
G
стряхните с них излишки льда.
таблица времени и температуры жарки
Показатели времени жарки, указанные в этой таблице, носят рекомендательный характер. Их следует
варьировать в зависимости от количества или толщины нарезки продуктов, а также вашего собственного вкуса.
Продукты
Картофельные чипсы
объема корзины (рекомендуемое
количество для получения наилучших
результатов)
Картофельные чипсы
Картофельные чипсы
РЫБА
Креветки «скампи» замороженные,
в сухарях
Рыбное филе, порционное, в сухарях
или жидком тесте
Креветки, сырые, в жидком тесте
КУРЫ
Мясо куриное, порционное, в сухарях
Куриные ножки, сырые, в сухарях
Куриные медальоны (наггетсы),
замороженные
ФРУКТЫ / ОВОЩИ
Оладьи фруктовые,
Оладьи овощные
Колечки лука замороженные
Свежий репчатый лук / грибы
сырые, 800 г, 1/2
сырые, 1.2 кг
замороженные, 1 кг
2 – 3 шт.
Максимальная вместимость фритюрницы
свежие чипсы: 1,2 кг
G
замороженные чипсы: 1 кг
G
объем масла
максимально допустимое количество
G
масла 2,5 л
минимально допустимое количество
G
масла 2 л
Температура
жарки Время жарки
190 °С 6 – 8 минут
190 °С 9 – 12 минут
190 °С 9 – 11 минут
170 °С 3 – 5 минут
170 °С 10 – 15 минут (в зависимости от толщины
порций)
190 °С 3 – 5 минут
170 °С 15 – 20 минут (мелкий / средний размер)
20 – 30 минут (большой размер)
170 °С 15 минут
190 °С 6 – 8 минут
190 °С 3 – 5 минут
190 °С 3 – 5 минут
190 °С 3 – 5 минут
150 °С 3 – 5 минут
38