Kenwood Chefette HM670 series Instructions Manual page 87

Рецепты с
использованием
лопасти
Слоеная выпечка из
кокосового ореха
примерно 30 порций
2 яичных белка среднего размера
150 г ультра мелкого сахара
120 г сушеного кокосового ореха
2 столовых ложки лимонной
цедры
2 чайных ложки ванильного
экстракта
2 чайных ложки кукурузной муки
1 Разогреть духовку до газовой
отметки 2: 150ºC
2 Поместить яичные белки в чашу
для смешивания. Установить
лопасти, затем взбить нa
скорости 5, постепенно добавляя
сахар, пока смесь нe загустеет
(около 3 минут).
3 Снизить скорость до уровня 2,
добавив остальные ингредиенты
и смешать до полного
образования смеси.
4 Поместить чайную ложку смеси
на противень, покрытый бумагой
для выпечки.
5 Печь в духовке в течение 20
минут, до тех пор, пока
поверхность не начнет
приобретать золотистый оттенок.
Мусс из шоколадного
"крема"
4 порции
250 мл сливок для взбивания
2 столовых ложки какао порошка
3 столовых ложки ультра мелкого
сахара
1 Поместить все ингредиенты в
чашу для смешивания.
Установить лопасти и мешать на
скорости 4, пока мусс не
загустеет, причем от лопастей
при их изъятии должен остаться
след в виде полосы.
2 Разлить содержимое по
сервировочным стаканам и
охлаждать в холодильнике в
течение как минимум 12 часов до
студенистой консистенции.
Банановый хлеб
в расчете на 1 буханку
2 очень зрелых банана
315 г просеянной муки
220 г коричневого сахара
125 мл полужирного молока
60 г топленого несоленого масла
2 чайных ложки пекарного
порошка
1 чайнaя ложка ванильного
экстракта
½ чайной ложки пищевой соды
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки молотой корицы
¼ чайной ложки мускатного ореха
1 Разогреть духовку до газовой
отметки 3: 160ºC.
2 Разрезать банан на мелкие
кусочки и поместить в чашу для
смешивания. Добавить
остальные ингредиенты.
Установить лопасти и
брызгоотражатель, а затем
смешать в режиме скорости 1. По
мере сгущения смеси скорость
увеличить. Продолжать мешать
до полного перемешивания
ингредиентов.
3 Полученную смесь залить в
форму для выпечки хлеба с
противопригарным покрытием
(23 см х 6 см) и печь в течение
40 - 50 минут. О готовности
можно судить по тому, что если
проткнуть буханку по центру
шампуром, то на нем не
останется никаких следов.
4 Вынуть из духовки и оставить на
10 минут.
5 Затем положить на стеллаж для
охлаждения хлеба и дать остыть
перед тем, как подать на стол.
84