Beko RCM 67023 R User Manual page 58

3 操作
3.3.12蛋糕功能
配料
糖
少量 100 克
大量 180 克
C
配料不可过多，以免影响烹
饪品质
• 将糖和鸡蛋搅拌在一起
• 在碗中放入糖，并加入鸡蛋，彻底搅
拌，直至糖和鸡蛋混合在一起。
• 如果鸡蛋温度太低，加入 400°c 热水。
这种情况下，蛋糕将松软。但是，温
度不可过高，以免鸡蛋被烫熟。
• 继续搅动鸡蛋，直至出现气泡，且鸡
蛋已经融解，且均匀。
• 在糖和鸡蛋中添加面粉，而后继续搅
动。
• 在糖和鸡蛋中添加发酵粉，而后继续
搅动。
• 在混合物中添加所有配料，并搅拌，
直至全部搅匀。
• 添加人造黄油，搅拌均匀，直至搅拌
在一起。
• 人 造 黄 油 应 融 解 ， 而 后 加 入 混 合 物
中。如果没有充分搅动，蛋糕内将出
现大气泡，导致口感不达标。
• 如果搅拌过度，蛋糕可能很干，且没
有气孔。
• 在 气 泡 消 失 前 ， 在 电 饭 煲 中 烹 饪 蛋
糕。
• 您可以根据口味需求，添加一些浓缩
牛奶。
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面粉 鸡蛋 植物油
1 2 0 3 30 克
克
2 0 0 5 50 克
克
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