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Function
Function
FORNO
TRADIZIONALE
FORNO
PASTICCERIA
FAST COOKING
MULTICOTTURA
FORNO PIZZA
GRILL
GRATIN
SCONGELAMENTO
FONDO FORNO
(FORNO SOTTO)
SOTTO
VENTILATO
Function
Si attivano i due elementi riscaldanti inferiore e superiore.
tradizionale è meglio utilizzare un
una cattiva distribuzione della temperatura.
Si attiva l'elemento riscaldante posteriore ed entra in funzione la ventola,
garantendo un calore delicato e
programma è
indicato per la cottura dei cibi delicati (ad es. dolci che
necessitano di lievitazione) e preparazioni "mignon" su
tre ripiani contemporaneamente.
Si attivano gli elementi riscaldanti ed entra in funzione la
ventola offrendo un calore costante e uniforme.
Il programma non necessita di preriscaldamento. Questo
programma è particolarmente indicato per cotture veloci
di cibi preconfezionati (surgelati o precotti). I risultati
migliori si ottengono utilizzando un solo ripiano.
Si attivano tutti gli elementi riscaldanti (superiore, inferiore
e circolare) ed entra in funzione la ventola. Poiché il calore
è costante in tutto il forno, l'aria cuoce e rosola il cibo in
modo uniforme. È possibile utilizzare fino a un massimo
di due ripiani contemporaneamente.
Si attivano gli elementi riscaldanti inferiore e circolare
ed entra in funzione la ventola. Questa combinazione
consente un rapido riscaldamento del forno, con un forte
apporto di calore in prevalenza dal basso. Nel caso si
utilizzi più di un ripiano alla volta, è necessario cambiarli
di posizione tra loro a metà cottura.
Si attiva la parte centrale dell'elemento riscaldante
superiore. La temperatura elevata e diretta del grill è
consigliata per gli alimenti che necessitano di un'alta
temperatura superficiale (bistecche di vitello e di manzo,
filetto, entrecote). È un programma dai consumi contenuti,
ideale per grigliare piatti di ridotte dimensioni. Posizionare
il cibo al centro della griglia, poiché negli angoli non viene cotto.
Si attiva l'elemento riscaldante superiore ed entrano in
funzione la ventola e il girarrosto (ove presente). Unisce
all'irradiazione termica unidirezionale, la circolazione
forzata dell'aria all'interno del forno. Ciò impedisce la
bruciatura superficiale degli alimenti aumentando il
potere di penetrazione del calore.
Le cotture GRILL e GRATIN debbono essere effettuate a porta chiusa.
La ventola ubicata sulla parte inferiore del forno fa
circolare l'aria a temperatura ambiente intorno agli
alimenti. Ciò è particolarmente consigliato per sbrinare
tutti i tipi di cibo, ma in particolare alimenti delicati che
non richiedono calore, ad esempio: torte-gelato, panna o
dessert alla crema, torte alla frutta. Usando la ventola, il
tempo di scongelamento viene quasi dimezzato. In caso
di carne, pesce e pane, è possibile accelerare il processo
servendosi della modalità „multi-cottura" e impostando la temperatura su 80° - 100°C
Si accende l'elemento riscaldante inferiore. Questa
posizione consigliata per ritoccare la cottura di cibi (posti
in teglie) che risultino gia ben cotti in superficie ma siano
ancora mollicci internamente, o per dolci con ricopertura
di frutta o marmellata, che richiedono un moderato colore
superficiale. Viene fatto notare che questa funzione non
consente il raggiungimento della massima temperatura
all'interno del forno (250°C), non e' pertanto consigliabile
una cottura di cibi mantenendo il forno sempre in
questa posizione, ammenocha' non si tratti di torte che
richiedono temperature inferiori o uguali ai 180°C.
Si attiva la resistenza suola ed entra in funzione la ventola
tutta la cavità. Questa combinazione consente di cuocere con
leggerezza verdure e piatti di pesce.
Con questa cottura
solo ripiano: con più ripiani si ha
uniforme all'interno del forno. Questo
che distribuisce il calore in
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