Kenwood KM63 Instructions Manual page 10

‫٢ اخفقي بياض البيض مع السكر على السرعة العالية لمدة ٠١ دقائق إلى أن يتحول الخليط إلى قمم‬
‫٣ افردي الخليط على صينية الخبيز باستخدام ملعقة (أو استخدمي كيس تزيين الحلويات بفتحة نجمية‬
‫٤ اخبزي على درجة ٠١١ درجة مئوية/عالمة الغاز ٤؍١ لمدة ٤ – ٥ ساعات لحين يصبح القوام صلب‬
. ً ‫ومقرمش. إذا بدأ الخليط في التحول إلى اللون البني، اتركي باب الفرن مفتوحا ً قلي ال‬
. ً ‫٢ اخلطي المكونات على السرعة ١ حتى يشبه فتات الخبز. أوقفي الخلط قبل أن يبدو الخليط دهنيا‬
.‫٣ أضيفي الماء واخلطي على السرعة البطيئة. أوقفي الخلط بمجرد اندماج الماء داخل العجينة‬
.‫٤ اطهي العجينة عند درجة حرارة ٠٠٢ درجة مئوية/عالمة الغاز ٦ وهذا يتوقف على الحشوة‬
‫٥٨٤ غرام جزر مقطع إلى مكعبات بطول ٥.١ سم بالنسبة للدورق سعة ٢.١ لتر‬
‫٠٠٦ غرام جزر مقطع إلى مكعبات بطول ٥.١ سم بالنسبة للدورق سعة ٥.١ لتر‬
. ً ‫١ تذاب الزبدة في مقالة، ثم أضيفي البصل والثوم مع القلي لحين يصبح القوام لينا‬
‫٢ أضيفي الجزر إلى المسيل، ثم أضيفي البصل والثوم. أضيفي كمية كافية من المرق حتى الوصول‬
.‫إلى عالمة مستوى ٢.١ لتر أو ٥.١ لتر الموضحة على الدورق. ركبي الغطاء العلوي وفتحة التعبئة‬
‫٣ امزجي على السرعة العالية لمدة ٠١ ثوان للحصول على حساء بقوام خشن أو لمدة أطول للحصول‬
٣٥ ‫٤ انقلي الخليط إلى المقالة، أضيفي الكزبرة والتوابل ثم يترك الخليط على نار هادئة لمدة ٠٣ إلى‬
.‫٥ أضيفي التوابل حسب الحاجة وأضيفي المزيد من المرق حسب الحاجة‬
‫متابعة وصفات التحضير‬
.‫١ بطني صينية الخبيز بورق مانع لاللتصاق‬
.‫خزني المرنغ في عبوة معدنية محكمة الغلق‬
)‫٥٢٢ غرام دهن حيواني (استخدمي السمن من الثالجة مباشرة‬
‫حوالي ٠٨ مل (٤ مالعق كبيرة) ماء‬
.‫١ ضعي الدقيق في السلطانية. قط ّ عي الدهن وأضيفيه إلى الدقيق‬
‫٠١ إلى ٥١ مللي (٢ إلى ٣ ملعقة صغيرة) مسحوق كزبرة‬
7 1
‫المرنغ‬
‫بياض ٤ بيضات‬
‫٠٥٢ غرام مسحوق سكر منخول‬
.‫ثابتة‬
.)‫الشكل ٥.٢ سم‬
‫المعجنات ذات القشرة الهشة‬
‫٠٥٤ غرام دقيق وينخل مع الملح‬
‫٥ مل (1 ملعقة صغيرة) ملح‬
.‫ال تفرطي في الخلط‬
‫حساء الجزر والكزبرة‬
‫٥٢ غرام زبدة‬
‫١ ثمرة بصل مفرومة‬
‫١ فص ثوم مطحون‬
‫مرق دجاج بارد‬
‫ملح وفلفل أسود‬
.‫على حساء بقوام ناعم‬
.‫دقيقة أو لحين النضج‬
‫المكونات‬
l
l
‫طريقة التحضير‬
l
‫المكونات‬
l
l
l
‫تلميح‬
l
‫طريقة التحضير‬
l
‫المكونات‬
l
l
l
l
l
l
l
l
‫طريقة التحضير‬