Πανίνι Με Στήθος Κοτόπουλο; Μπαγκέτα Με Μουστάρδα - Silvercrest KH 1147 Operating Instructions Manual

Πανίνι με στήθος κοτόπουλο
400 γρ. φιλέτο στήθους κοτόπουλου
20 γρ. βούτυρο
Πιπέρι, αλάτι, σκόνη πάπρικα
120 γρ. μπέϊκον σε λωρίδες
6 φέτες λευκό ψωμί/ τοστ
3 ΚΣ σάλτσα για σαλάτα (γιαούρτι)
30 γρ. σαλάτα άϊσμπεργκ
2 τομάτες
1 αβοκάντο
1 κ.τσ. χυμό λεμονιού
50 γρ. αγγούρι για σαλάτα
• Πλένετε το φιλέτο στήθους κοτόπουλου κάτω από
ρέον νερό και το στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας.
Ζεσταίνετε ένα επιστρωμένο τηγάνι με βούτυρο
και ψήνετε εκεί μέσα και από τις δύο πλευρές τα
φιλέτα στήθους κοτόπουλου. Θέτετε το μάτι σε
μεσαία θερμοκρασία και τελειώνετε το ψήσιμο των
φιλέτων για άλλα περ. 10 λεπτά. Μετά το ψήσιμο
καρυκεύετε με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα, τα
απομακρύνετε από το τηγάνι και τα τοποθετείτε
αλλού.
• Ζεσταίνετε άλλη μια φορά το λίπος στο τηγάνι και
εκεί ψήνετε έως ότου γίνουν τραγανές οι λωρίδες
του μπέϊκον.
• Σε 3 φέτες του τοστ/ λευκού ψωμιού κατανέμετε τη
σάλτσα από γιαούρτι, βάζετε τη σαλάτα άϊσμπεργκ,
κόβετε τις τομάτες σε φέτες, τις καρυκεύετε και τις
τοποθετείτε και αυτές από πάνω.
• Κόβετε κατά μήκος τα φιλέτα στήθους κοτόπουλου
και τα τοποθετείτε επάνω στις τομάτες.
• Κόβετε το αβοκάντο γύρω - γύρω στο μήκος και
μέσω μιας περιστροφικής κίνησης τα απομακρύνετε
από το κουκούτσι. Βγάζετε τη φλούδα και κόβετε
σε φέτες. Περιχύνετε το χυμό λεμονιού στο αβοκάντο
ώστε να μην πάρει καφέ χρώμα.Τοποθετήστε τις
φέτες επάνω στα πανίνι.
• Κόψτε το αγγούρι σε φέτες και τοποθετήστε το
επάνω στο αβοκάντο.
• Καλύπτετε το πανίνι με μια δεύτερη φέτα του τοστ.
• Τοποθετήστε το πανίνι προσεκτικά στην προθ-
ερμασμένη στη μεσαία βαθμίδα θερμότητας
συσκευή και κλείστε το καπάκι.
• Περιμένετε έως ότου το πανίνι αποκτήσει
χρυσοκίτρινο χρώμα και το απομακρύνετε
προσεκτικά από τη συσκευή παρασκευής για
πανίνι.
Μπαγκέτα με μουστάρδα
1 Μπαγκέτα
1 σκελίδα σκόρδο
50 γρ. αγγουράκια τουρσιά
40 γρ. πεκορίνο
1 ΚΣ μουστάρδα
2 ΚΣ γλυκιά μουστάρδα
50 γρ. βούτυρο
2 ΚΣ ρολά πρασουλίδες
αλάτι, πιπέρι
• Κόβετε τη μπαγκέτα σε διαστήματα περ. 2-3
εκατοστών εγκάρσια, ωστόσο δεν την κόβετε
εντελώς.
• Καθαρίζετε το σκόρδο και το συνθλίβετε, ψιλοκόβετε
το αγγουράκι τουρσί και τρίβετε το πεκορίνο.
• Ανακατεύετε την κανονική με τη γλυκιά μουστάρδα
και με το μαλακό βούτυρο, το σκόρδο, τους κύβους
τουρσί, το πεκορίνο και την πρασουλίδα και
καρυκεύετε με αλάτι και πιπέρι.
• Γεμίζετε στα κομμένα κενά της μπαγκέτας με αυτό
το μίγμα και τυλίγετε σε αλουμινόχαρτο.
• Τοποθετείτε τις μπαγκέτες στην προθερμασμένη
στη μεσαία βαθμίδα θερμότητας συσκευή, και
κλείνετε το καπάκι. Η μπαγκέτα πρέπει να αποκτήσει
χρυσοκίτρινο χρώμα.
- 38 -