10.2 Υγρός Θερμός Αέρας
Για καλύτερα αποτελέσματα, ακολουθήστε τις
προτάσεις που αναγράφονται στον παρακάτω
πίνακα.
Χρησιμοποιήστε την τρίτη θέση σχάρας.
Ζυμαρικά Ωγκρατέν
Πατάτες Ογκρατέν
Μουσακάς
Λαζάνια
Κανελόνια
Τάρτα με βάση το ψωμί
Ρυζόγαλο
Κέικ μήλου, φτιαγμένο με μείγμα αφράτου κέικ (στρογ‐
γυλή φόρμα για κέικ)
Λευκό ψωμί
10.3 Υγρός Θερμός Αέρας - προτεινόμενα αξεσουάρ
Χρησιμοποιείτε σκούρα και μη ανακλαστικά βαθιά ταψιά/φόρμες και δοχεία. Έχουν καλύτερη
απορρόφηση θερμότητας από τα ανοιχτόχρωμα και ανακλαστικά σκεύη.
Ταψί πίτσας
Σκούρο, μη ανακλαστικό
Διαμέτρου 28 cm
10.4 Πίνακες μαγειρέματος για
ινστιτούτα δοκιμών
Πληροφορίες για ιδρύματα δοκιμών
Δοκιμές σύμφωνα με το:EN 60350, IEC 60350.
(°C)
200 - 220
180 - 200
170 - 190
180 - 200
180 - 200
190 - 200
170 - 190
160 - 170
190 - 200
Πυρίμαχο ταψί
Σκούρο, μη ανακλαστικό
Διάμετρος 26 cm
(λεπ.)
45 - 55
70 - 85
70 - 95
75 - 90
70 - 85
55 - 70
45 - 60
70 - 80
55 - 70
Κεραμικά φορμά‐
κια
Βαθύ ταψί/φόρμα βάσης
Κεραμικό
Σκούρο, μη ανακλαστικό
Διαμέτρου 8 cm,
ύψους 5 cm
ΕΛΛΗΝΙΚΑ
τάρτας
Διαμέτρου 28 cm
313