Silvercrest SV 120 A1 Operating Instructions Manual page 32

AVVISO
► Badare che l'anello di tenuta superiore 0 e l'anello di tenuta inferiore 5
non siano danneggiati! Altrimenti l'apparecchio non riesce ad aspirare
l'aria dal sacchetto .
► Qualora uno degli anelli di guarnizione 0/5 fosse danneggiato, sfilarlo
semplicemente dall'incavo e inserire in quest'ultimo la guarnizione di
ricambio .
3) Premere il tasto
recchio aspira l'aria dal sacchetto . Non appena l'aria è stata aspirata, la
spia di controllo verde z si spegne e la spia di controllo rossa w si
accende . L'apparecchio sigilla ora il sacchetto .
4) Quando entrambe le spie di controllo w/z si sono spente, si può aprire il
coperchio premendo sui dispositivi di sblocco del coperchio 8 e aprendo
il coperchio stesso 1 verso l'alto . Rimuovere il sacchetto sotto vuoto e
sigillato .
AVVISO
► È possibile interrompere in ogni momento l'operazione di messa sottovuoto
premendo nuovamente il tasto
verde z si spegne . Se si preme il tasto
sottovuoto viene proseguita .
Se l'apparecchio è già passato all'operazione di sigillatura e la spia di con-
trollo rossa w è accesa, si può interrompere l'operazione con il tasto
L'apparecchio interrompe l'operazione di sigillatura .
► Dopo aver messo sotto vuoto e saldato 5 sacchetti, lasciare raffreddare
l'apparecchio per circa 1 minuto .
Durante la fase di raffreddamento non è possibile avviare l'apparecchio .
Dopo la fase di raffreddamento si può normalmente riutilizzare l'appa-
recchio .
CONSIGLIO "COTTURA SOUS VIDE"
► Poiché la pellicola fornita in dotazione è adatta a temperature comprese
tra -20 °C e +110 °C, la si può utilizzare per la cosiddetta "cottura sous
vide" (cottura sottovuoto) .
"Sous-vide" è un'espressione francese e significa "sotto vuoto" .
Nella cottura sottovuoto i cibi (prevalentemente carne o pesce, ma anche
verdura) vengono sigillati in un sacchetto sottovuoto e poi cotti dentro di
esso a bassa temperatura (ca . 50 - 90 °C) a bagnomaria o a vapore . Ciò
ha il vantaggio che durante la cottura gli aromi e i profumi non possono
fuoriuscire . I cibi non si asciugano e le vitamine e gli aromi vengono man-
tenuti . Erbe o spezie che vengono sigillate assieme ai cibi nel sacchetto
sottovuoto trasferiscono in modo più intenso il loro gusto ai cibi .
SV 120 A1
t . La spia di controllo verde z si accende e l'appa-
t . A questo punto la spia di controllo
t l'operazione di messa
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