Kenwood BM210 Instructions Manual page 65

Recept
(tillsätt ingredienserna i tråget i den ordning de räknas upp i recepten)
Grundrecept vitt bröd
Ingredienser
Vatten
Vegetabilisk olja
Vetemjöl
Skummjölkspulver
Salt
Socker
Torrjäst
tsk = 5 ml tesked
msk = 15 ml matsked
Fullkornsbörd med frön
Ingredienser
Vatten
Vegetabilisk olja
Fullkornsmjöl
Vetemjöl
Skummjölkspulver
Salt
Socker
Torrjäst
Pumpafrön
Solrosfrön
Vallmofrön
Lättrostade sesamfrön
1. Tillsätt alla frön när maskinen avger en ljudsignal under
den andra knådningen.
Program 1
900 g 700 g
320 ml 270 ml
1 1 ⁄ msk 1 msk
2
500 g 400 g
5 tsk 1 msk
1 1 ⁄ tsk 1 tsk
2
1 msk 2 tsk
7 g (2 1 ⁄ tsk) 1 1 ⁄ tsk
4 2
Program 3
900 g 700 g
310 ml 250 ml
1 1 ⁄ msk 1 msk
2
450 g 370 g
50 g 30 g
5 tsk 3 tsk
1 tsk 1 tsk
4 tsk 3 tsk
1 tsk 1 tsk
1 msk 2 tsk
1 msk 2 tsk
2 tsk 2 tsk
2 tsk 2 tsk
60
Sött bröd
Ingredienser
Mjölk
Ägg
Smält smör
Vetemjöl
Salt
Socker
Torrjäst
Vitt snabbröd
Ingredienser
Ljummet vatten (32-35°C)
Vetemjöl
Skummjölkspulver
Salt
Socker
Smör
Torrjäst
Brödrullar
Ingredienser
Vatten
Ägg
Vetemjöl
Salt
Socker
Smör
Torrjäst
För pensling:
Äggula vispad med 15 ml (1 msk) vatten
Om så önskas kan sesam- och
vallmofrön strös över
1. Efter avslutad blandning ska degen stjälpas upp på lätt
mjölad yta. Platta försiktigt ut degen, dela upp den i 12
lika delar och forma för hand.
2. Låt degen jäsa färdigt efter formningen och grädda
sedan i din vanliga ugn.
Program 5
900 g 700 g
200 ml 160 ml
2 1
140 g 80 g
500 g 400 g
1 1 ⁄ tsk 1 tsk
2
60 g 40 g
2 tsk 1 1 ⁄ tsk
2
Program 6-7
900 g 700 g
320 ml 250 ml
500 g 400 g
5 tsk 4 tsk
1 tsk 1 tsk
4 tsk 3 tsk
25 g 15 g
4 tsk 3 tsk
Program 8
Ger 12 st
240 ml
1
450 g
1 tsk
2 tsk
25 g
1 1 ⁄ tsk
2
1