Ábendingar - KitchenAid 5K45SS Manual

Aðlagið uppskriftir að hrærivélinni
Hægt er að nota leiðbeiningarnar í þessum
bæklingi til að laga uppáhaldsuppskriftir að
KitchenAid hrærivélinni.
TM
Nota verður eigin hyggjuvit til að
ákveða vinnulagið. Fylgist með deiginu og
hættið að hræra þegar deigið hefur náð
því útliti sem það á að hafa samkvæmt
uppskriftinni, t.d. „mjúkt og kremkennt".
Styðjist við hlutann „Notkun hraðastillinga
- 10-þrepa vélar" til að ákveða hraðann.
Hráefni bætt í skálina
Þegar flest deig eru hrærð (sérstaklega
kökur og smákökur) er almenna reglan sú
að nota:
1
⁄ þurrum efnum
3
1
⁄ vökva
2
1
⁄ þurrum efnum
3
1
⁄ vökva
2
1
⁄ þurrum efnum
3
Notið hraðaþrep 1 þar til allt hefur blandast
saman og aukið svo hraðann smám saman
þar til þeim hraða sem óskað var eftir hefur
verið náð.
Hellið alltaf í skálina eins nálægt hlið hennar
og hægt er en ekki beint út í hana. Hægt er
að nota hveitibraut til að auðvelda þetta.
ATHUGIÐ: Ef efni á botni skálarinnar
blandast ekki í deigið er hrærarinn ekki
nógu langt niðri í skálinni. Sjá hluta „Bilið á
milli hrærara og skálar".
Ábendingar
Kökumix
Þegar unnið er með tilbúin kökumix er
notast við þrep 4 fyrir meðalhraða og þrep
6 fyrir hraða hræringu. Til að árangur verði
sem bestur á að hræra í þann tíma sem
gefinn er upp á umbúðunum.
Hnetum, rúsínum og sykruðum
ávöxtum bætt út í
Hörðum efnum á að bæta út í á síðustu
sekúndum vinnslu á hraðaþrepi 1. Deigið
á að vera nógu þykkt til að hneturnar eða
ávextirnir sökkvi ekki til botns í forminu á
meðan bakað er. Klístrugum ávöxtum skal
velt upp úr hveiti svo þeir dreifist betur um
deigið.
Vökvamikið deig
Deig með miklum vökva á að hræra á lægri
hraða til að koma í veg fyrir skvettur.
Hraðinn er aukinn þegar deigið hefur
þykknað.
Gerdeig hnoðað
Notið ALLTAF hnoðarann til að hræra og
hnoða gerdeig. Notið þrep 2 fyrir gerdeig.
Ef önnur þrep eru notuð er hætta á að
vélin bili.
Ekki nota uppskriftir sem þurfa meira en
0,87 kg (7 bolla) af hveiti eða 0,81 kg
(6 bolla) af heilhveiti þegar 4,25 lítra skál
er notuð.
Ekki nota uppskriftir sem þurfa meira en
1 kg (8 bolla) af hveiti eða 0,81 kg (6 bolla)
af heilhveiti þegar 4,8 llítra skál er notuð.
10