Philips HR 2303 Instructions For Use & Recipes page 18

Laging av iskrem
• Lag blandingen med ingrediensene for
iskremen.
- Overskrid ikke mengden som er angitt i
oppskriften, da iskremen kan bli mindre fast.
- Det anbefales å bruke ingredienser ved
frysetemperatur.
• Ta ut fryseskiven fra dypfryseren.
- Ta bort plastposen.
- Påse at skiven er fri for is. Skyll ikke den
frosne fryseskiven, da en tykk film med is straks
vil dekke overflaten. Et tynt lag hvit frost kan
fjernes ved hjelp av en spatel. Bruk ikke
metallgjenstander - dette for å unngå skade.
- Ved gjennomfrysing vil innholdet i kjøleskiven
være hard (skvulper ikke ved risting).
• Plasser den frosne kjøleskiven i bollen på
iskremmaskinen.
• Monter iskremmaskinen.
• Slå på på-/av-bryteren (B)...
...før helling av ingrediensblandingen i bollen
via åpningen i dekselet. Røreren skal
aktiviseres straks bollen er fyllt; hvis ikke vil
ingrediensene fryse fast til fryseskiven straks.
• La maskinen gå (25-45 min.).
- Først vil iskremen se mer eller mindre
grovkornet ut. Senere vil den bli mer slett.
Slå ikke av apparatet før iskremen er ferdig. Hvis
apparatet slås av for sent, kan ingrediensene
fryse fast i kjølebeholderen slik at røreren slutter
å rotere.
Hvis dette allerede har skjedd gjøres følgende:
- Slå av iskremmaskinen.
- Beveg håndtaket og vri toppen av
iskremmaskinen i pilens retning (fig. 2).
- Vri straks toppen i motsatt retning til den låses
("klikk") (fig. 10).
- Slå straks maskinen på igjen.
• Slå av så snart iskremen er ferdig.
Ta ut nettledningen fra stikkontaken og ta
dekselet med motorenehten av apparatet.
- La ikke iskremmaskinen arbeide for lenge:
Slå av så snart De kan se iskremen smelte på
overflaten eller på sidene.
- I enkelte tilfelle vil iskremen bli så fast at
røreren kan komme til å fastne. Hvis dette
hender, slå av motoren: Deres iskrem er ferdig.
• Med en sleiv eller skje kan iskremen tas ut av
bollen. Restene kan fjernes med en plastskje
eller spatel for å unngå og skade
kjølebeholderen.
Iskremmaskinen er utstyrt med en sikkerhets-
bryter. Hvis overbelastning oppstår, vil motoren
slåes av automatisk.
I et slikt tilfelle slå av maskinen. Etter at motoren
har blitt avkjølt tilstrekkelig, kan De slå på
iskremmaskinen igjen.
Tilberedelsestid
• Den tid som er oppgitt i oppskriftene er
gjennomsnittstid og den kan variere.
• Tiden det tar å lage en oppskrift vil bero på
følgende:
- orginaltemperaturen på iskremblandingen
- værelsestemperaturen
Jo høyere temperatur det er på ingrediensene
og værelset, jo lengre tid vil det ta før
blandingen er ferdig. Det beste resultat oppnås
ved å kjøle iskremblandingen ned på forhånd.
Tiden det tar er også avhengig av kvantum og
hvilke ingredienser som er brukt i blandingen.
Iskrem som øker mye i volum så som, jordbær
og kirsebær fromasj, eller iskrem som
inneholder mye fløte, trenger lengre tid enn
sorbett og frukt iskrem. Hvis De ønsker å lage
iskrem i en fart kan De redusere ingrediensene
i oppskriften til det halve, dette vil redusere
tilberedelsestiden. Ikke overskrid mengdene
som er oppgitt i oppskriftene da dette kan gjøre
iskremen mindre kompakt.
Oppbevaring av iskrem
• I iskremmaskinen
Når iskremen er klar kan den oppbevares, lukket, i
maskinen i ca. 10 minutter.
• dypfryseren
Selv om iskrem kan oppbevares (for kortere tid),
vil hverken smak eller kvalitet ha godt av et langt
opphold i dypfryseren.
Etter 1-2 uker vil strukturen forverres og den friske
smaken vil bli borte. Iskrem smaker best nylaget,
så lag den ikke lang tid i forveien.
Hvis De ønsker å lagre iskremen i dypfryseren,
pass da på følgende:
- Oppbevar den i en ren og tett plastboks
- Lagringstemperaturen må minst være -18 °C.
- Merk boksen tydelig med dato og type iskrem.
- Frys aldri ned igjen smeltet eller halv smeltet
iskrem.
Ta iskremen ut av fryseren en halv time før den
brukes og sett den i kjøleskapet. Den kan også
settes i romtemperatur 10-15 minutter før
servering. Når det gjelder sorbett trenger de ikke
så lang tid før de kan serveres.
18