Suggerimenti Per Migliorare I Risultati - Silvercrest SDA 260 A1 User Manual

SilverCrest SDA 260 A1
6. Confezionare il cibo essiccato raffreddato. L'ideale è utilizzare i barattoli vuoti o quelli richiudibili
presenti in casa. I cibi possono anche essere messi sotto vuoto o sigillati con la pellicola per alimenti.
Si sconsiglia l'impiego di buste di plastica. In teoria, gli alimenti essiccati possono essere conservati a
qualsiasi temperatura. Tuttavia, si conserveranno più a lungo in un luogo freddo, asciutto e buio.
7. Pulire l'essiccatore secondo le modalità descritte nel capitolo "Manutenzione/pulizia" a pag. 70.

Suggerimenti per migliorare i risultati

Non essiccare alimenti contenenti grasso od olio (come carne grassa o marinata con olio).
Durante il processo di essiccazione, il grasso e l'olio irrancidiscono. Anche panna, latte e
burro subiscono le stesse alterazioni - evitare quindi di utilizzarli per marinare gli alimenti.
I tempi d'essiccazione forniti di seguito hanno puramente valore indicativo. Infatti, essi possono differire in
base alla quantità, allo spessore, alle dimensioni, ecc. degli alimenti. A intervalli regolari, toccare il cibo
per controllare che sia sufficientemente essiccato. Se non ha raggiunto il punto d'essiccazione ottimale,
prolungare il procedimento.
Frutta
La frutta essiccata può essere usata come spuntino o come ingrediente per ricette creative. La frutta può
essere tagliata in piccoli pezzi, macinata o reidratata.
Se si intende consumarla come spuntino, non essiccarla troppo a lungo o diventerà difficile da masticare.
La frutta essiccata, inoltre, può essere mischiata a noci e cereali per creare un ottimo muesli o yoghurt alla
frutta.

Prima di iniziare il procedimento, immergere le superfici tagliate della frutta nel succo di
limone per evitare che anneriscano.

Per la frutta contenente noccioli, si consiglia di essiccarla integra per circa 2/3 del
tempo consigliato e poi di rimuovere il nocciolo prima di terminare il processo
d'essiccazione. A processo d'essiccazione iniziato, infatti, risulterà più semplice
rimuovere il nocciolo.
Alimenti Preparazione
Ananas Fette di circa 8 mm
di spessore
Mele Fette di circa 8 mm
di spessore o
tocchetti di circa 15
mm di spessore
66 - Italiano
Temperatura Tempo
d'essiccazione d'essiccazione
(°C) (ore)
70 10-12
70 8-10
Controllo al tatto
Facilmente flessibili
Facilmente flessibili