Rezepte; Schmoren; Sieden - Silvercrest SIKP 2200 A1 Operation And Safety Notes

Rezepte

Schmoren

Rindfleisch in Rotwein
x 2–3
Zutaten
500 g Rindfleisch (Rippen ohne Knochen,
gehackt)
1,5 TL Salz
0,5 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 EL Speiseöl
1 Zwiebel (gewürfelt)
2 Karotten (gewürfelt)
100 g Pilze (gehackt)
300 ml Rotwein
500 ml Hühnerbrühe
1 TL Basilikum, getrocknet
Zubereitung
Marinieren Sie das Rindfleisch in einer
Schüssel mit Salz und Pfeffer. 20 Minuten im
Kühlschrank beiseite stellen.
Geben Sie 2 Esslöffel Speiseöl in den
Kochtopf. Heizen Sie das Induktionskochfeld
auf Leistungsstufe 1600 W vor (siehe
„Leistungsstufe und Temperatur einstellen").
Das Rindfleisch zugeben und hellbraun
anbraten. Auf einen Teller umfüllen.
Zwiebel, Karotten und Pilze in den Kochtopf
geben. 5 Minuten rühren.
Rotwein, Hühnerbrühe, gegartes Rindfleisch
und Basilikum zugeben. Drücken Sie
in den Modus „Schmoren" zu wechseln
(siehe „Kochmodus"). 2 Stunden lang
kochen. Regelmäßig umrühren.

Sieden

Hühner- und Pilzrisotto
x 2–3
Zutaten
400 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut
(gewürfelt)
1,5 TL Salz
0,5 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 EL Speiseöl
114 DE/AT/CH
50 g Butter
2 Zehen Knoblauch (gehackt)
1 Zwiebel (gewürfelt)
200 g Pilze (gehackt)
1 TL Basilikum, getrocknet
250 g Risottoreis
150 ml Weißwein
1 l Hühnerbrühe
75 g Parmesan, fein gerieben
Zubereitung
Marinieren Sie das Hähnchen in einer
Schüssel mit Salz und Pfeffer. 15 Minuten
beiseite stellen.
Geben Sie 2 Esslöffel Speiseöl in den
Kochtopf. Heizen Sie das Induktionskochfeld
auf Leistungsstufe 1400 W vor (siehe
„Leistungsstufe und Temperatur einstellen").
Das Hähnchen zugeben und hellbraun
braten. Auf einen Teller geben.
Die Hälfte der Butter in den Kochtopf geben.
Den Knoblauch, die Zwiebel, die Pilze
und das Basilikum hinzufügen. Rühren Sie
5 Minuten lang regelmäßig um oder bis
die Zwiebel weich ist und die Pilze leicht
gebräunt sind.
Fügen Sie den Reis und den Weißwein hinzu.
Rühren Sie, bis die Flüssigkeit um die Hälfte
reduziert ist.
Die Hälfte der Hühnerbrühe zugeben.
Regelmäßig umrühren.
,um
Drücken Sie
zu wechseln (siehe „Kochmodus").
15 Minuten garen.
Bei Bedarf etwas Wasser zugeben.
Hähnchen und die zweite Hälfte der
Hühnerbrühe zugeben. Regelmäßig
umrühren.
13 Minuten kochen.
Wenn der Reis gar ist, den Parmesan und die
restliche Butter unterrühren.
, um in den Modus „Sieden"