Insalata; Petto Di Pollo Farciti Al Curry - Silvercrest SKM550A1-01/11-V1 Operating Instructions Manual

Insalata

Ingredienti:
1 cetriolo fresco
1/4 di cavolo bianco
2 peperoni
1 cipolla
Per la marinata:
3-4 cucchiai di aceto di vino
2 cucchiai di olio
Sale
Zucchero
Pepe macinato al momento
1 cucchiaio i cavoli tritati
Preparazione:
• Pelare il cetriolo e tagliare il cavolo di modo che
i pezzi possano essere infilati nel tubo alimenti
del tritatutto.
• Aggiungere il cetriolo, il cavolo, i peperoni
preparati e la cipolla e tagliuzzarli al mixer,
alla massima velocità, con il disco taglio fine.
• Mescolare con il mixer gli ingredienti per la
marinata.
• Unire la marinata e le verdure e insaporire.
Tempo di preparazione: 15 minuti

Petto di pollo farciti al curry

Ingredienti:
4 petti di pollo, ognuna 150 gr
Sale
Pepe macinato al momento
Per il ripieno:
150 gr di macinato di maiale (Mett)
1 cipolla, tagliata a dadi
Spezia cinese
1 punta del coltello di polvere di zenzero
Per la salsa:
250 ml di vino bianco
2-4 cucchiai di panna
Sale, 1 cucchiaino normale di curry
Eventualmente un po' di addensante
Preparazione:
• Salare e pepare i petti di pollo e quindi tagliarli
con un coltello affilato.
• Impastare nella ciotola per impasto tutti gli
ingredienti servendosi dell'apposito gancio,
fino ad ottenere una pasta quindi insaporire.
• Farcire i petti di pollo e chiuderli cucendoli. (Op-
pure utilizzare gli stecchini.)
• Riscaldare l'olio e arrosolire i petti di pollo.
• Aggiungere il vino e far cuocere i petti di pollo
per 10-15 minuti.
• Togliere i petti di pollo dalla padella e conser-
varli al caldo.
• Insaporire la salsa con panna, sale e curry e ad-
densare a piacere la salsa servendosi del-
l'addensante.
Servire i petti di pollo con la salsa accompagnati,
ad esempio, da riso.
Cucina forno:
Riscaldamento:
Tempo di cottura
complessivo:
- 16 -
lowercase elettrica
25-30 minuti