Suggerimenti Vari - Silvercrest SFM 840 A2 Operating Instructions Manual

RP96745 Fritteuse mit Fondue LB5 Seite 27 Mittwoch, 26. Februar 2014 3:33 15
1. Riempirla con acqua calda e detersivo
fino a circa metà.
2. Per pulire la vasca del grasso di
frittura 6, utilizzare un panno morbido.
Indicazione: sono idonei anche panni
in microfibra con struttura cattura-grasso.
3. Gettare l'acqua di lavaggio.
Suggerimento
l'eccessiva formazione
acrilammide
L'acrilammide è una sostanza chimica che si
forma sempre quando cibi contenenti amido
o un particolare amminoacido vengono
preparati a temperature
100 °C.
• Una doratura troppo forte, temperature
di cottura e friggitura elevate o
rosolature veloci andrebbero quindi
evitate quanto più possibile.
• I cibi bruciati non devono essere
consumati.
• Per la friggitura è meglio evitare
temperature superiori ai 170 °C.
• Il colore degli alimenti fritti deve essere
"giallo oro" piuttosto che marrone o
scuro. Talvolta la doratura può essere
molto rapida. La finestra consente di
tenere sotto controllo il grado di
doratura dei fritti.
Suggerimento 2: come cucinare cibi
surgelati sempre perfetti
Attenzione!
• Prima della friggitura è preferibile lasciar
scongelare i cibi surgelati a temperatura
ambiente. Prima di versare i cibi nella
friggitrice, rimuovere
ghiaccio e acqua possibile. Onde
evitare schizzi forti e improvvisi di olio o
grasso caldo, versare i cibi surgelati
SFM 840 A2

10. Suggerimenti vari

1: come evitare
di
superiori ai
quanto più
4. Risciacquare con acqua pulita e
asciugare accuratamente.
5. Riutilizzare l'apparecchio
quando è completamente asciutto.
Indicazione: la friggitrice può essere
trasportata con facilità grazie alle due
maniglie laterali per il trasporto 7.
nella friggitrice il
possibile e con molta attenzione.
• I cibi surgelati (da -16 a -18° C)
raffreddano considerevolmente l'olio o il
grasso, per cui impiegano più tempo a
rosolarsi e probabilmente assorbono
troppo olio o grasso. Per evitare tali
possibilità procedere come segue:
1. Non friggere contemporaneamente
grandi quantità di cibo.
2. Prima della friggitura riscaldare l'olio
per almeno 15 minuti.
3. Impostare il termostato
temperatura indicata sulla confezione
del cibo da friggere.
Suggerimento 3:
sapori indesiderati
Durante la friggitura alcuni alimenti, come
ad esempio il pesce, producono liquidi, che
vanno a mescolarsi all'olio o grasso per
friggere compromettendo il sapore e l'odore
del cibo stesso.
Per ottenere di nuovo olio o grasso neutrale
al gusto, procedere come segue:
1. Riscaldare l'olio o il grasso a 160° C.
2. Immergere nella friggitrice due sottili
fette di pane o alcuni rametti di
prezzemolo.
3. Attendere finché non cessano gli schizzi
di olio o grasso .
soltanto
più lentamente
12
alla
come evitare
27