Kenwood BM350 Instructions Manual page 64

hibaelhárítási útmutató
Az alábbiakban olyan tipikus problémák következnek, amelyek felmerülhetnek a kenyér készítése során a
kenyérsütővel. Kérjük, tekintse át a problémákat, lehetséges okaikat és megfelelő kijavításukat a sikeres
kenyérsütés érdekében.
PROBLÉMA
1. A kenyér nem kel
meg eléggé
2. Lapos kenyér, nem
kel meg.
3. Felül felfújódott,
gomba-alakú forma.
4. A teteje és oldala
beomlik.
LEHETSÉGES OKA
A KENYÉR MÉRETE ÉS FORMÁJA
• A teljes kiőrlésű kenyerek nem kelnek meg
annyira, mint a fehér kenyér, mert a
teljes-kiőrlésű lisztben kevesebb gluténképző
fehérje van.
• Kevés folyadék.
• Kihagyta a cukrot, vagy keveset tett bele.
• Nem megfelelő típusú lisztet használ.
• Nem megfelelő típusú élesztőt használ.
• Kevés, vagy régi élesztőt használ.
• Gyors kenyérsütő programot választott.
• Az élesztő és a cukor már a dagasztás
előtt érintkeztek.
• Kihagyta az élesztőt.
• Az élesztő túl régi.
• Túl forró folyadék.
• Túl sok sót adott hozzá.
• Ha időzítést használt, az élesztő
átnedvesedett a kenyérkészítés
megkezdése előtt.
• Túl sok élesztő.
• Túl sok cukor.
• Túl sok liszt.
• Kevés a só.
• Meleg, nedves időjárás.
• Túl sok folyadék.
• Túl sok élesztő.
• A magas páratartalom és meleg idő miatt
a tészta túl gyorsan kelt meg.
MEGOLDÁS
• Normális szituáció, nincs megoldás.
• Adjon hozzá még 15 ml/3 tk folyadékot.
• A hozzávalókat a recept sorrendjének
megfelelően keverje.
• Lehet, hogy sima finomlisztet használt a
durvább kenyérliszt helyett, amelynek
magasabb a gluténtartalma.
• Ne használjon általános célú lisztet.
• A legjobb eredmény érdekében használjon
gyors élesztőt.
• Mérje ki a szükséges adagot, és ellenőrizze a
lejárat idejét.
• Ez a program laposabb kenyeret
eredményez. Ez normális.
• Ügyeljen, hogy külön maradjanak, mikor a
kenyérsütő formába teszi.
• A hozzávalókat a recept sorrendjének
megfelelően keverje.
• Ellenőrizze a lejárat idejét.
• A folyadékot a kiválasztott beállításnak
megfelelő hőmérsékleten használja.
• Tartsa be a megadott mennyiségeket.
• Helyezze a száraz hozzávalókat a sütőforma
sarkaiba, majd készítsen mélyedést a száraz
hozzávalók közepén az élesztőnek, hogy
védje azt a folyadéktól.
• Csökkentse az élesztő mennyiségét
• Csökkentse a cukor mennyiségét 1 tk-lal.
• Csökkentse a liszt mennyiségét 6-9 tk-lal.
• A receptben javasolt mennyiségű sót
használjon.
• Csökkentse a folyadék mennyiségét
15 ml/3 tk-lal, és az élesztőét
• Csökkentse a folyadék mennyiségét
15 ml/3 tk-lal, vagy adjon hozzá kicsit több
lisztet.
• Tartsa be a receptben megadott
mennyiséget, vagy próbáljon ki egy gyorsabb
programot legközelebb.
• Hűtse le a vizet, vagy egyenesen a hűtőből
használja a tejet.
59
tk-lal.
1 ⁄
4
tk-lal.
1 ⁄
4