Unikkopitko - Silvercrest SKM 550 A1 Operating Instructions Manual

Unikkopitko

Ainekset:
Taikinaa varten:
100 g tattarijauhoja
200 g vehnäjauhoja
100 g hasselpähkinöitä, jauhettua
1 pala hiivaa (40 g) tai 1 annospussi kuivahiivaa
Hieman alle 1 1/4 dl maitoa
1 ripaus suolaa
75 g sokeria
1 kananmuna
150 g pehmeää voita
1 pss. sitruuna-aromajauhetta
1 pss. rommiaromajauhetta
100 g hillottua appelsiininkuorta, kuutioina
50 g hillottua sitruunankuorta, kuutioina
Täytettä varten:
1 pss. (200 g ) unikkotäytettä
Pinnalle:
100 g voita voiteluun
Pölysokeria sirotteluun
Unikkopitko
Liesi:
Paistotaso:
Lämmitys:
Paistoaika:
Valmistus:
• Valmista ilmoitetuista aineksista (appelsiinin- ja si-
truunankuorta lukuun ottamatta) hiivataikina (kat-
so "Hiivataikina").
• Vaivaa lopuksi appelsiinin- ja sitruunankuoret
sekaan.
• Kaulitse taikina (n. 20 x 25 cm) ja sivele unikko-
massa sen pinnalle.
• Käännä taikina lopuksi pitkoksi.
• Rasvaa pitkulainen vuoka ja aseta pitko siihen
paistumaan.
• Sivele vielä kuuma pitko voilla ja sirottele sille
pölysokeria.
- 47 -
1
Sähkö: Ylä- ja alalämpö
180-200°
(5 minuuttia esilämmitys)
Kaasu: Taso 2-3
40-50 minuuttia