Programa 7 Pasta Para Massa; Programa 8 Soro De Leite; Programa 9 Sem Glúten - Silvercrest KH 1171 Operating Instructions Manual

Brezel
200 ml de água
1/4 C. de chá de sal
360 g de farinha tipo 405
1/2 C. de chá de açúcar
1/2 pacotinho de fermento seco
Forme a massa para os Brezel. De seguida, pince-
le os Brezel com gema de ovo batida e polvilhe
com sal grosso (para aprox. 12 Brezel, cerca de 1-
2 CS de sal grosso). Cozer os Brezel a aprox.
230°C, cerca de 15-20 minutos.
Baguete francesa
300 ml de água:
1 CS de mel
1 C. de chá de sal
1 C. de chá de açúcar
540 g de farinha tipo 550
1 pacotinho de fermento seco
Com a massa forme um rolo e corte a parte superior
da baguete na diagonal. Deixe a massa levedar
durante aprox. 30-40 minutos. Cozer a aprox.
175°C, cerca de 25 minutos.

Programa 7 Pasta para massa

5 ovos (à temperatura ambiente)
ou 300 ml de água
250 g farinha de trigo mole tipo 405
250 g farinha de trigo duro tipo 1050

Programa 8 Soro de leite

Pão de soro de leite (tipo 1)
350 ml de soro de leite
2 CS de manteiga
2 C. de chá de sal
3 CS de açúcar
600 g de farinha de trigo tipo 1050
1 pacotinho de fermento seco
Pão de soro de leite (tipo 2)
250 ml de soro de leite
130 ml de água
600 g de farinha de trigo tipo 1050
60 g de farinha de centeio tipo 997
1,5 C. de chá de sal
1 pacotinho de fermento seco
Pão de iogurte
250 ml de água ou leite
150 g de iogurte
1 C. de chá de sal
1 C. chá de açúcar
500 g de farinha tipo 550
3/4 pacotinho de fermento seco
Pão de queijo quark
200 ml de água/leite
3 CS de óleo
260 g queijo quark (40% de gordura)
600 g farinha de trigo
1,5 C. de chá de sal
1,5 C. de chá de açúcar
1 pacotinho de fermento seco
Programa 9 Sem glúten
Pão de batata sem glúten
440 ml de água
1,5 CS de óleo
400 g misturas de farinhas sem glúten
(p.ex. "Mistura B" da marca Schär)
1,5 C. de chá de sal
1,5 C. de chá de açúcar
1,5 pacotinho de fermento seco
230 g batatas cozidas, sem pele e feitas em puré
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