Prijedlozi Recepata - Silvercrest SWEK 800 A1 Operating Instructions Manual

RP93437 Waffeleisen LB7 Seite 20 Mittwoch, 8. Januar 2014 5:31 17
8.1 Vafle od kiselog mlijeka
Sastojci za oko 8 komada:
• 3 jaja
• 90 g mekanog maslaca
• 180 g šećera
• 250 ml kiselog mlijeka
• 200 g pšeničnog brašna
• 1 žlica praška za pečenje
• Sok ili ribana ljuska od 2 limete
• 125 g tučenog slatkog vrhnja
Priprema:
1. Odvojite jaja
2. Natucite čvrst bjelanjak i stavite na
hladno.
3. 75 g maslaca i 100 g šećera zamijesite
da nastane krema.
4. Žumanjak i kiselo mlijeko dodajte uz
miješanje.
5. Brašno i prašak za pečenje pomiješajte i
postupno dodajte.
6. Umiješajte kruti bjelanjak i pustite da
tijesto bubri oko 30 minuta.
7. U međuvremenu rastopite preostali
šećer, sok od limete i preostali maslac i
pustite da lagano karamelizira.
8. Prelijte vrhnjem, pustite da na laganoj
vatri kuha oko 3 minute.
9. Dodajte ljusku limete i držite na toplom.
10.Ispecite vafle (vidi »6. Pečenje vafli« na
strani 18).
11. Servirajte pomoću umaka.
20

8. Prijedlozi recepata

8.2 Standardne vafle
Sastojci:
• 6 jaja
• 1 paketić vanilija šećera
• 1/2 paketić praška za pečenje
• 250 g šećera
• 200 g maslaca ili margarina
• 500 g brašna
• 300 ml mlijeko
• 125 ml mineralne vode s ugljikovom
kiselinom
Priprema:
1. Odvojite jaja
2. Natucite čvrst bjelanjak i stavite na
hladno.
3. Maslac i šećer zamijesite da nastane
krema.
4. Žumanjak i mlijeko i mineralnu vodu
dodajte uz miješanje.
5. Brašno i prašak za pečenje pomiješajte i
postupno dodajte.
6. Umiješajte vanilija šećer.
7. Umiješajte kruti bjelanjak i pustite da
tijesto bubri oko 30 minuta.
8. Ispecite vafle (vidi »6. Pečenje vafli« na
strani 18).