Sous-Vide - Behoedzame Bereidingsmethode In Een Vacumeerzak; Opstellen En Aansluiten - Silvercrest SVEB 160 A1 Operating Instructions Manual

5.2 Sous-vide -
behoedzame
bereidingsmethode in
een vacumeerzak
De droom van elke hobbykok: een steak die
van binnen roze en sappig is en aan de bui-
tenkant krokant is. Maar dat lukt met de ge-
bruikelijke methoden helaas niet altijd of er
is een nauwkeurige timing voor nodig. Sous-
vide maakt het bereiden gemakkelijker en
zorgt bijna altijd voor perfecte resultaten.
Eigenlijk is sous-vide niets anders dan het
langzaam laten garen van vacuüm verpakte
levensmiddelen.
Enerzijds is sous-vide een heel eenvoudige
methode om uitstekende resultaten bij het
bereiden van levensmiddelen te verkrijgen.
Anderzijds is sous-vide een duidelijke afwij-
zing van het "snel snel" van het dagelijkse
leven van tegenwoordig.
Professionele koks gebruiken deze methode
al vele jaren. Met nieuwe sous-vide-appara-
ten wordt deze gaarmethode nu ook voor
de hobbykok thuis betaalbaar.
70
NL
6. Opstellen en
aansluiten
Sluit de stekker 24 alleen aan op een op de
juiste wijze geïnstalleerd, gemakkelijk toe-
gankelijk stopcontact, waarvan de span-
ning overeenkomt met de gegevens op het
typeplaatje. Het stopcontact moet ook na
het aansluiten goed toegankelijk blijven.
1. Wikkel net zoveel aansluitsnoer 24 van
de kabelopwikkeling 26 af als u nodig
heeft.
2. Leid het aansluitsnoer 24 door de ope-
ning 25 aan de onderkant van het ap-
paraat en druk er evt. op, zodat deze
in de opening fixeert.
3. Zet het apparaat op een droge, vlakke
ondergrond die ongevoelig is voor hit-
te.
4. Steek de stekker 24 in het stopcontact.