Belgijskie Gofry Brownie; Gofry Ze Wzorem - Silvercrest SWEW 750 D2 Operation And Safety Notes

˜ Belgijskie gofry brownie
Płytki:
Płytka na gofry (górna i dolna)
Składniki:
2 Jajka, żółtka osobno
150 g Cukru
100 g Masła niesolonego, roztopionego
160 ml Mleka
160 g Zwykłej mąki
40 g Niesłodzonego kakao w proszku
½ łyżeczki Proszku do pieczenia
100 g Małych kawałków czekolady
Opcjonalne dodatki: Lody waniliowe, sos
czekoladowy, cukier puder
Przygotowanie:
Rozgrzać produkt .
W misce ubić na sztywno białka i cukier .
Odstawić na bok .
W innej misce ubić żółtka . Dodać mleko i
roztopione masło i wymieszać .
Do osobnej miski przesiać wszystkie suche
składniki . Dodać roztrzepane żółtka . Mieszać
ciasto, aż będzie gładkie .
Wmieszać ubite białka .
Wmieszać małe kawałki czekolady .
Spryskać górną i dolną płytkę sprayem do
pieczenia (na bazie masła) .
Na dolną płytkę wylać równomierną warstwę
ciasta . Piec przez ok . 5 minuty (aż ciasto będzie
całkowicie uformowane, ale nadal miękkie) .
Podawać z cukrem pudrem, lodami waniliowymi
lub sosem czekoladowym .
13
˜ Gofry ze wzorem
Płytki:
Płytki z wzorami (dolna płytka, wklęsłą) 11a i
(górna płytka, wypukła) 11b
Składniki:
250 g Cukru
125 g Masła, roztopionego
2 Jajka
250 ml Ciepłej wody (30°C)
250 g Mąki
Przygotowanie:
Rozgrzać produkt .
Jaja i cukier lekko ubić w misce na jasną,
bladożółtą mieszankę .
Roztopione masło dodać do mieszanki . Dobrze
wymieszać .
Do mieszanki przesiać mąkę i dolać wodę .
Ubijać ciasto z małą prędkością i mieszać, aż
będzie gładkie .
Spryskać górną i dolną płytkę sprayem do
pieczenia (na bazie masła) .
Na dolną płytkę wylać równomierną warstwę
ciasta . Piec przez ok . 7 minut (aż ciasto będzie
złotobrązowe i całkowicie uformowane, ale
nadal miękkie) .
PL 67