Gofres De Brownie Belgas; Brochetas De Gambas Con Ciruelas - Silvercrest SSMW 750 D2 Operation And Safety Notes

˜ Gofres de Brownie belgas
Placas intercambiables:
Placa para gofres (placa superior e
inferior)
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Ingredientes:
180 g Harina de uso general
65 g Cacao en polvo sin azúcar
20 g Azúcar granulado
1 cdta . Levadura en polvo
1 cdta . Sal de mar
10 cdas . Mantequilla fundida, sin sal
2 Huevos grandes
2 cdtas . Extracto de vainilla
60 ml Agua
120 g Trozos pequeños de chocolate
Ingredientes opcionales: Helado de
vainilla, salsa de chocolate, azúcar glas
Preparación:
Precalentar el producto . Mezclar en una
fuente de tamaño grande la harina, el cacao
en polvo, el azúcar, la levadura en polvo y
la sal . Derretir la mantequilla, colocar a un
lado y dejar enfriar un poco .
Remover en una fuente de tamaño pequeño
los huevos, extracto de vainilla y el agua .
Añadir la mezcla de los huevos en la masa
seca . Incorporar rápidamente la mantequilla
derretida . Añadir los trocitos de chocolate .
Rociar las dos placas intercambiables
con spray para cocinar .
Repartir la masa uniformemente en la placa
intercambiable inferior . Hornear durante
aprox . 3 minutos .
Levantar la tapa para comprobar el gofre . El
gofre debe estar moldeado y blando .
Servir con azúcar glasé, helado de vainilla o
salsa de chocolate .
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˜ Brochetas de gambas con
ciruelas
Placas intercambiables:
Placa para asar (placa superior e inferior)
Ingredientes:
2 cdas . Aceite vegetal
2 cdas . Cilantro (recién picado)
1 cdta . Cáscara de lima (recién rallada)
3 cdas . Zumo de lima
½ cdta . Sal
12 Gambas crudas (8 a 12 gambas
cada 500 g/peladas y sin vísceras)
3 Pimientos jalapeños (cortados en
hileras, desgranados y en cuartos)
2 Ciruelas (sin hueso y a rodajas)
Preparación:
Precalentar el producto .
Batir en una fuente de tamaño grande el
aceite vegetal, el cilantro, la cáscara de
lima, el zumo de lima y la sal .
Poner 3 cucharadas de la mezcla en una
fuente de tamaño pequeño y apartar .
Añadir las gambas, los jalapeños y las
ciruelas para la mezcla . Mezclar para cubrir
todos los ingredientes y, luego, marinar .
Repartir uniformemente las gambas, los
jalapeños y las ciruelas en las 4 brochetas
(25 cm) . Quitar la marinada .
Asar las brochetas hasta que las gambas
estén bien doradas . Asar las brochetas
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durante aprox . 2 minutos por cada lado y,
luego, girar .
Rociar con la marinada restante .
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