Voikrutongit
Ainekset:
•
2 viipaletta paahtoleipää
•
1 rkl voita
Valmistus:
➩
Leikkaa paahtoleipä pieniksi kuutioiksi.
➩
Sulata voi miedolla lämmöllä kattilassa ja
sekoita paahtoleipä sen sekaan.
➩
Aseta uunipellille 8 leivinpaperi ja levitä
paahtoleipäkuutiot sille tasaisesti.
➩
Paista paahtoleipäkuutioita n. 150 °C:ssa
(kiertoilma) keskitasolla, kunnes ne ovat
kullankeltaisia (n. 15 - 20 minuuttia).
Voit myös käyttää yrtti- tai valkosipulivoita taval-
lisen voin sijaan. Paistoaika lyhenee tällöin
n. 5 minuuttia.
Jauhelihapatongit
Ainekset:
•
2 pientä patonkia
•
250 g jauhelihaa (sikanauta)
•
2 tomaattia
•
1 sipuli (kuutioitu)
•
2 rkl tomaattisosetta
•
40 g raastettua parmesaania
•
4 viipaletta juustoa
•
suolaa ja pippuria
Valmistus:
➩
Halkaise sämpylät ja koverra ne ontoksi.
➩
Sekoita jauheliha, tomaattisose, sipuli, parme-
saani, hieman suolaa ja pippuria.
➩
Muokkaa jauhelihasta 4 yhtä suurta, mahdolli-
simman litteää pihviä ja aseta ne sämpylän-
puolikkaille.
➩
Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja levitä viipaleet
sämpylöille.
➩
Levitä juusto sämpylöille.
➩
Aseta sämpylät uunipellille 8 ja paista niitä
n. 225 °C:ssa esilämmitetyssä uunissa ylä- ja
alalämmöllä n. 20 minuuttia alatasolla.
Voit maustaa jauhelihamassan myös basilikalla,
chilillä tai muilla mausteilla.
Kukkakaali (kuorrutettu)
Ainekset:
•
1/2 kukkakaali (n. 250 g)
•
3 sitruunaviipaletta
•
1 rkl voita
•
1 kukkurallinen tl jauhoja
•
1 rkl sitruunamehua
•
1 rkl suikaloituja manteleita
•
2 rkl gratiinijuustoa (raasteena)
•
suolaa, pippuria, muskottipähkinää
Valmistus:
➩
Pilko kukkakaali ruusukkeiksi ja pese ne.
➩
Kypsennä kukkakaalia sitruunanviipaleiden
kanssa kiehuvassa suolavedessä 8-10 minuutin
ajan niin, että kukkakaali on vielä hieman na-
pakkaa. Ota n. 150 ml keittovedestä talteen.
➩
Anna voin sulaa kattilassa ja suurusta siihen
jauhot jatkuvasti sekoittaen n. 1 minuutin ajan.
Lisää jatkuvasti sekoittaen kukkakaalin keitinvesi
ja anna sen kiehua n. 2 minuutin ajan. Jos suu-
ruksesta tulee liian paksua, lisää vähitellen vielä
hieman vettä, kunnes seoksesta tulee sakeaa.
Mausta sitruunamehulla, suolalla, pippurilla ja
muskottipähkinällä.
➩
Aseta kukkakaali paistovuokaan (halkaisija n.
14 cm) ja kaada kastike tasaisesti sen päälle.
➩
Ripottele juusto ja suikaloidut mantelit kastikkeen
päälle.
➩
Aseta paistovuoka uunipellille 8 .
➩
Kuorruta vuokaa n. 200 °C:ssa esilämmitetyssä
uunissa ylä- ja alalämmöllä n. 20 minuuttia
alatasolla.
Lohitäytteiset voitaikinataskut
Ainekset:
•
1 pakkaus voitaikinalevyjä (n. 8 kappaletta)
•
1 pakkaus lohta, savustettua, viipaleina
(n. 200 g)
•
1 sitruuna
•
1 sipuli
•
1 pakkaus tuorejuustoa (200 g)
tuoretta tilliä
suolaa ja pippuria
1 munankeltuainen
- 23 -