Opskrifter; Mayonnaise; Fletbrød; Nem Rørekage - Silvercrest SHM 300 E1 Operating Instructions Manual

Opskrifter

BEMÆRK
Opskrifter gives uden garanti. Alle oplysninger
om ingredienser og tilberedning er vejledende.
Supplér disse opskriftsforslag med dine egne
erfaringer.

Mayonnaise

Ingredienser
■ 300 - 400 ml neutral planteolie, f.eks. rapsolie
■ 2 æggeblomme
■ 5 - 10 g mild eddike eller citronsaft
■ Salt og peber efter egen smag
1) Hæld æggeblommen og eddiken eller citron-
saften i et højt og smalt mixerbæger. Hold
piskerisene 7 lodret ned i mixerbægeret,
og stil produktet på det højeste trin.
2) Hæld olien langsomt i med en ensartet fin
stråle (i løbet af ca. 1 minut), så olien samler
sig med de andre ingredienser.
3) Smag mayonnaisen til med salt og peber efter
ønske.
Fletbrød
Ingredienser
■ 350 g mel
■ 1/2 pk. gær, frisk eller
■ 1 brev tørgær
■ 1 tsk. salt
■ 50 g sukker
■ 200 ml lunken mælk
■ 65 g smør, blødt
■ 1 æggeblomme
■ lidt perlesukker
SHM 300 E1
1) Bland melet med salt og sukker i en skål. Tilsæt
smørret, og ælt det hele med æltekrogene 8.
2) Smuldr gæren eller tørgæren henover, og tilsæt
den lunkne mælk. Ælt derefter dejen igennem
med æltekrogene 8.
3) Lad dejen stå tildækket ca. 1 time på et lunt sted.
4) Ælt dejen godt igennem igen efter hævningen,
og del den i 3 lige store stykker.
5) Form en fletning af de 3 stykker, læg fletningen
på en bageplade med bagepapir.
6) Pensl fletningen med den sammenpiskede
æggeblomme, og strø perlesukker over.
Bag fletbrødet ved 160°C i ca. 30 minutter på
den midterste rille.
Nem rørekage
Ingredienser
■ 100 g smør, blødt
■ 100 g sukker
■ 2 æg
■ 2 brev vaniljesukker
■ 150 g mel
■ 2 tsk. bagepulver
■ 2 spsk. mælk
■ Fedtstof til formen
■ evt. lidt flormelis
1) Hæld det blødgjorte smør i en skål sammen
med sukkeret, vaniljesukkeret, mælken og
æggene, og rør det godt sammen med
piskerisene 7.
2) Bland bagepulveret med melet, og hæld det i
skålen. Rør alle ingredienserne sammen, indtil
dejen er glat.
3) Hæld dejen i en smurt kageform.
4) Bag kagen i en forvarmet ovn ved 160 °C i
ca. 40 minutter.
5) Lad den køle af i 5 minutter efter bagning,
før du hælder den ud af formen.
6) Strø kagen med lidt flormelis.
│ 91 ■
DK