Sund Kost; Tabel Over Friteringstider - Silvercrest 367883 2101 Operating Instructions Manual

■ Opvarm olien eller fedtet til ca. 150 °C og læg to tynde skiver brød eller et
par stilke persille i friturekurven 3 (eller de små friturekurve w).
Sænk friturekurven 3 (eller de små friturekurve w) ned i fedtet, og luk låget.
■
■ Vent, til olien eller fedtet ikke bobler mere, og fjern så brødet og persillen
med en skummeske. Nu er olien eller fedtet smagsneutralt igen.

Sund kost

Ernæringsforskere anbefaler anvendelse af vegetabilske olier og fedtstoffer, som inde-
holder umættede fedtsyrer (f.eks. linolsyre). Disse olier og fedtstoffer mister dog deres
positive egenskaber hurtigere end andre sorter og skal derfor udskiftes oftere.
Gå frem efter følgende vejledende værdier:
■ Skift olien eller fedtet regelmæssigt. Hvis du hovedsageligt bruger frituregryden
til pommes frites og sier olien eller fedtet efter hver brug, kan du bruge den/
det 10 til 12 gange.
■ Brug dog ikke olien eller fedtet mere end seks måneder. Følg altid anvisningerne
på emballagen.
■ Generelt må olien eller fedtet anvendes i kortere tid, hvis du hovedsageligt
friterer proteinholdige levnedsmidler som kød eller fisk.
■ Bland ikke frisk olie med brugt.
■ Udskift olien eller fedtet, hvis det skummer under opvarmning, udvikler kraftig
smag eller lugt, eller hvis det bliver mørkt og/eller udvikler en sirupsagtig
konsistens.

Tabel over friteringstider

Tabellen giver eksempler på, hvilke fødevarer, der skal friteres ved hvilken
temperatur, og hvor lang friteringstid, der skal beregnes. Hvis anvisningerne på
emballagen afviger fra denne tabel, skal du følge anvisningerne på emballagen.
Frikadeller (frosne)
Svinekoteletter (panerede)
Kyllingeportioner
Kyllingeportioner
(små / mellemstore stykker)
Pommes frites (friske)
Pommes frites (frosne)
Tigerrejer (friske)
■ 166 │
DK
Fødevarer
(store stykker)
Svampe
Temperatur (ca.)
150 °C
150 °C
150 °C
150 °C
150 °C / 170 °C
Se producentens
anvisninger
130 °C
170 - 190 °C
Tid i minutter
3 - 5 minutter
15- 25 minutter
10 - 18 minutter
8- 18 minutter
10 - 14 minutter /
3 - 4 minutter
Se producentens
anvisninger
3 - 5 minutter
5 minutter
SEF3 2000 C4