Electrolux EBM8000 Instruction Book page 34

Ricerca ed eliminazione dei guasti
I
STAMPO PER DOLCI
DIMENSIONI E FORMA DEL DOLCE
Problema
Il dolce non lievita a sufficienza.
Il dolce è piatto, non lievitato.
La superficie del dolce presenta delle crepe.
La parte superiore e i lati sono sprofondati.
La parte è superiore bitorzoluta e irregolare.
L'impasto ha ceduto durante la cottura.
COLORE E SPESSORE DELLA CROSTA
Problema
La crosta è scura o troppo spessa.
Il dolce è bruciato.
La crosta è troppo chiara.
STAMPO PER DOLCI
Problema
Impossibile rimuovere l'impastatrice.
Impossibile estrarre il dolce.
Impossibile sollevare lo stampo per dolci.
34
ELX12539_IFU_Baguette_bakmaskin_ELX_13lang.indd 34
Causa possibile
Le uova non sono state unite a materiale viscoso.
Lo zucchero è assente o insufficiente.
È stato utilizzato un tipo di farina per dolci
sbagliato.
Le uova non sono state sbattute a sufficienza.
Non è stata seguita la ricetta standard richiesta.
Non sono state utilizzate le giuste quantità di
zucchero, sale, farina e/o liquido.
Troppo liquido.
Le uova non sono state sbattute a sufficienza.
Il liquido è insufficiente.
Troppa farina per dolci.
Il sapore del dolce è ottimo, anche se non è
perfettamente formato nella sua parte superiore.
L'apparecchio è stato esposto alla corrente
oppure è stato sottoposto a colpi o scosse
durante la lievitazione.
È stata superata la capacità dello stampo.
Il sale è assente o insufficiente.
Troppa farina per dolci.
Tempo caldo e umido.
Causa possibile
Il dolce non è stato rimosso subito dopo la
cottura.
Si è verificato un malfunzionamento
dell'apparecchio.
La cottura del dolce è insufficiente.
Causa possibile
L'impastatrice è bloccata da residui di pasta che
si sono seccati.
La lama è bloccata nel dolce.
Il dolce è attaccato allo stampo.
L'aggancio tra la base dello stampo per dolci e
la base inferiore potrebbe essere deformato o
bloccato da un corpo estraneo.
Soluzione
Utilizzare un mixer per sbattere le uova.
Aggiungere gli ingredienti come indicato
nella ricetta.
Non utilizzare farina per dolci generica.
Utilizzare un mixer per sbattere le uova.
Attenersi alla ricetta standard.
Controllare gli ingredienti previsti dalla
ricetta.
Ridurre la quantità di liquido.
Utilizzare un mixer per sbattere le uova.
Aggiungere più latte o acqua.
Ridurre la quantità di farina per dolci.
Assicurarsi che il dolce venga preparato nelle
migliori condizioni possibili.
Riposizionare l'apparecchio.
Non utilizzare quantità di ingredienti superiori
a quelle indicate.
Utilizzare la quantità di sale indicata nella
ricetta.
Pesare accuratamente la farina per dolci.
Ridurre la quantità di liquido.
Soluzione
Rimuovere il dolce subito dopo la cottura.
Consultare la sezione relativa all'assistenza
clienti.
Prolungare il tempo di cottura.
Soluzione
Immettere acqua nello stampo per dolci
e lasciare l'impastatrice in ammollo. In un
secondo tempo, può essere utile ruotare
leggermente l'impastatrice per agevolarne la
rimozione (vedere la sezione Pulizia).
Indossare i guanti e ruotare manualmente la
forchetta per separare la lama dal dolce.
L'olio è insufficiente.
Ruotare con cautela lo stampo per dolci verso
destra e verso sinistra per allentarlo.
2009-12-07 16:51:28