Tomatvafler - Silvercrest SDW 1200 B2 Operating Instructions Manual

5. Tomatvafler

Til ca. 8 stk.
5 æg
100 g blødt smør
1 tsk. salt
8 spsk. kærnemælk
150 g mel
100 g tørrede tomater i olie
3 kviste basilikum
Smør bagepladerne med fedt, klap dem sammen
og varm op.
Skil først æggehviderne fra blommerne. Pisk derefter
æggehviderne stive. Rør æggeblommerne til skum
med smør og salt. Rør så kærnemælken og melet i.
Lad tomaterne dryppe af, og skær dem i små stykker.
Vask basilikummet, og ryst den tør. Pluk bladene af,
og skær dem i små stykker. Rør tomaterne og basili-
kummet i dejen, og bland så de piskede æggehvider
i. Rør i dejen, så tomatstykkerne fordeler sig jævnt.
Læg 2 spsk dej i midten af den nederste bageplade,
og luk vaffeljernet. Bag hver vaffel i ca. 4 min., indtil
den er gyldenbrun. Læg derefter de færdige vafler
på en bagerist.
- 40 -