Opbevaring; Opskrifter; Grundopskrift Crêpe; Grundopskrift Galette - Silvercrest SCM 1400 A1 Operating Instructions Manual

Opbevaring

Opbevar kun crêpe-makeren, hvis den er afkølet og
rengjort.
Vikl ledningen 2 omkring ledningsopviklingen 0
under crêpe-makerens bund. Sæt stikket 2 ind i
hullerne, der er beregnet hertil.
Opbevar crêpe-makeren på et tørt og rent sted.

Opskrifter

Bemærk:
Med de angivne mængder kan der bages ca. 12
crêpes / galetter.
Grundopskrift crêpe
6 æg
1 l mælk
500 g mel
3 spsk olie (spiseolie)
Pisk æggene og mælken sammen. Tilsæt melet og
olien, og rør det til en glat dej.
Lad dejen hvile en time.

Grundopskrift galette

Galetter er en lækker crêpe-variant.
2 æg
1 l mælk
500 g boghvedemel
100 g hvedemel
Salt
100 g smeltet smør
300 ml vand
Pisk æggene, mælken og vandet. Bland de to mel-
sorter, og tilsæt en knsp. salt. Rør melet sammen
med væsken. Tilsæt det smeltede og afkølede smør,
og rør det hele til en glat dej.
Lad dejen hvile en time.
Crêpes med sukker og citron
Crêpe-grundopskrift
Krystalsukker
3 citroner
Bag crêpen ca. 45 sekunder på indstillingen MAKS.
Vend crêpen, og bag den 45 sekunder igen.
Tag crêpen af bagepladen 1, og læg den på en
tallerken. Strø den med sukker, og stænk den med
citronsaft.
Læg crêpen sammen, så du får en firkantet "lomme".
Servér crêpen.
Crêpes som i Normandiet
Crêpe-grundopskrift
1 kg æbler
100 g smør
300 g sukker
150 ml calvados
250 g crème-fraîche
Kanel
Skræl æblerne, og skær dem i tynde skiver. Rist
æblerne i en pande med smørret og sukkeret. Strø
lidt kanel over. Tilsæt calvados og crème fraîche,
og bland det hele godt. Hvis der dannes for meget
væske, kan du eventuelt jævne det med en smule lys
sovsejævner. Bag crêpen ca. 45 sekunder på indstil-
lingen MAKS. Vend crêpen, og bag den ca. 45 se-
kunder igen.
Tag crêpen af bagepladen 1, og læg den på en
tallerken. Fordel æblefyldet på crêpen.
Læg crêpen sammen, så du får en firkantet "lomme".
Servér crêpen.
- 19 -