KitchenAid 4KHB1231 Instructions Manual page 32

reCeTTeS
/
tasse de sucrer
1
2
/
tasse de cacao en poudre non
1
3
sucrér
/
c. à thé de sel
1
8
/
tasse de crème à fouetter
3
4
6 carrés (1 oz chacun)
de chocolat mi-amer
6 c. à soupe de beurre ou
de margarine, coupé en
morceaux
1 c. à soupe de sirop
de maïs léger
1 c. à thé d'extrait de vanille
Crème maltée au double chocolat
1 tasse de crème glacée
au chocolat
/
1 –2 c. à soupe de poudre
1
2
de malt
3 c. à soupe de lait
2 c. à soupe de Sauce au fudge
chaud*
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Sauce au fudge chaud
Dans le bol de mélange, mettre le sucre, le cacao
et le sel; laisser de côté. Mettre la crème, le chocolat
et le beurre dans une petite casserole. Faire chauffer
à chaleur moyenne à basse pendant environ 5 minutes,
en remuant jusqu'à ce que le chocolat fonde et que le
mélange soit homogène. Ajouter le mélange de chocolat
fondu, le sirop de maïs et la vanille au mélange de cacao
dans le bol mélangeur. Insérer l'axe mélangeur dans
le corps du moteur. Mélanger à la vitesse 1 pendant
5 secondes. Passer à la vitesse 2–3 et mélanger pendant
15 à 25 secondes, ou jusqu'à ce que le mélange soit
onctueux. Servir sur de la crème glacée, des fraises ou
du gâteau quatre-quarts. Conserver au frais dans un bol
couvert.
Donne : 16 portions (2 c. à soupe par portion).
Par portion : Environ 170 calories, 1 g de protéines,
15 g de glucides, 12 g de matière grasse totale,
8 g de graisses saturées, 25 mg de cholestérol,
25 mg de sodium.
VAriATion
Sauce chaude de fudge à la menthe
Remplacer la vanille par 1
Donne : 16 portions (2 c. à soupe par portion).
Par portion : Environ 170 calories, 1 g de protéines,
15 g de glucides, 12 g de matière grasse totale, 8 g de
graisses saturées, 25 mg de cholestérol, 25 mg de sodium.
Mettre les ingrédients dans le bol de mélange. Insérer
l'axe mélangeur dans le corps du moteur. Mélanger
à la vitesse 2–3 pendant 10 à 20 secondes, ou
jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Donne : 1 portion
* Peut être remplacé par un nappage de fudge chaud
du commerce.
Par portion : Environ 610 calories, 11 g de protéines,
78 g de glucides, 30 g de matière grasse totale,
18 g de graisses saturées, 85 mg de cholestérol,
300 mg de sodium.
/
c. à thé d'extrait de menthe
1
2