ﭘﺧت آزﻣﺎﯾﺷﯽ ﺑرای ﺷﻣﺎ در ﮐﺎرﮔﺎه آﺷﭘزی ﻣﺎ
fa
ﮐﻣﯽ ﻣﺎﯾﻌﺎت اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد
.ﺣﺎﻟت ﺗرﮐﯾﺑﯽ ﺑﮫ ﺧﺻوص ﺑرای ﭘﺧت ﮔراﺗﯾﻧﮫ ﻣﻧﺎﺳب اﺳت
ھﻣﯾﺷﮫ ظرف ﻣﺧﺻوص آﺷﭘزی را ﺑر روی ﺳﯾﻧﯽ ﭼرﺧﺷﯽ ﻗرار داده
ﺑرای ﺑرﯾﺎن ﮐردن از ﯾﮏ ظرف ﻣﺧﺻوص ﮔود اﺳﺗﻔﺎده ﮐﻧﯾد. اﯾن ﮐﺎر
ﮔراﺗﯾﻧﮫ از ظرف ﮐم ﻋﻣﻖ اﺳﺗﻔﺎده ﮐﻧﯾد. ﭼﻧﺎﻧﭼﮫ ﻏذاھﺎ
ﮔود ﻗرار داﺷﺗﮫ ﺑﺎﺷﻧد، ﻓرآﯾﻧد ﭘﺧت طوﻻﻧﯽ ﺗر ﺷده
.ﻓﻘط ﻗﺳﻣت ھﺎی ﺑﺎﻻﯾﯽ آن ﻗﮭوه ای ﻣﯽ ﺷود
ﻣطﻣﺋن ﺷوﯾد ظرف ﺑﺎ اﻧدازه ﻣﺣﻔظﮫ ﭘﺧت ھﻣﺧواﻧﯽ دارد. ظرف ﻧﺑﺎﯾد
ﺧﯾﻠﯽ ﺑزرگ ﺑﺎﺷد، زﯾرا ﺳﯾﻧﯽ ﭼرﺧﺷﯽ ﺑﺎﯾد ﺗواﻧﺎﯾﯽ ﭼرﺧش را داﺧل
ھﻣﯾﺷﮫ ﺣداﮐﺛر زﻣﺎن ﭘﺧت را اﻧﺗﺧﺎب ﮐﻧﯾد. ﺑﻌد از ﻣدت ﮐوﺗﺎه ﻣﺷﺧص ﺷده
.دﻗﯾﻘﮫ دﯾﮕر آن را ﺑﮕذارﯾد ﺗﺎ ﺟﺎ ﺑﯾﺎﻓﺗد
ﻣوﻗﻊ ﺑرش دادن
اﯾن ﻋﻣل ﺑﺎﻋث ﻣﯽ ﺷود ﮐﮫ آب ﮔوﺷت ﺑﮭﺗر ﺗوزﯾﻊ ﺷود و
،ﺧﺎﻣوش ﮐردن دﺳﺗﮕﺎه
ﮔراﺗﯾﻧﮫ ﺑﺎﯾد ﭘس از ﺧﺎﺗﻣﮫ ﻣرﺣﻠﮫ ﭘﺧت و
ﻣﻣﮑن اﺳت ﺑﺳﺗﮫ وﯾژﮔﯽ ھﺎی
ﺗﻣﺎﻣﯽ ﻣﻘﺎدﯾر ﺑﮫ ﻋﻧوان راھﻧﻣﺎ اراﺋﮫ ﺷده اﻧد و
در ﻧﯾﻣﮫ زﻣﺎن ﭘﺧت، ﻏذا را ﺑرﮔرداﻧﯾد
،ﻗﺳﻣت ﭘوﺳت دار را ﺑﮫ ﺳﻣت ﺑﺎﻻ ﻗرار دھﯾد
ﺳﺎﻧﺗﯽ ﻣﺗر
در ﺻورت ﺗﻣﺎﯾل ﻣﯽ ﺗواﻧﯾد آب ﯾﺎ آب ﻟﯾﻣو اﺿﺎﻓﮫ
ﻗﺑل از ﭘﺧت ﻣﺎھﯽ ﻣﻧﺟﻣد، آن را ﯾﺦ زداﯾﯽ ﮐﻧﯾد
از ﺳﯾﺦ ھﺎی ﭼوﺑﯽ اﺳﺗﻔﺎده ﻧﻣﺎﯾﯾد
ﺳﺎﻧﺗﯽ ﻣﺗر
21
ﺗوﺟﮫ
زﻣﺎن ﭘﺧت ﺑﮫ
دﻗﯾﻘﮫ
-
8
-
11
3
5
:ﮔرﯾل ﺗرﮐﯾب ﺷده
ﻣﺎﯾﮑرووﯾو و
.روی ﻏذا را ﺳرﭘوش ﻧﮕذارﯾد
.ﻣﺣﻔظﮫ ﭘﺧت را ﺗﻣﯾز ﻧﮕﮫ ﻣﯽ دارد
ﺑرای ﭘﺧﺗن ﺳوﻓﻠﮫ و
در ظروف ﺑﺎرﯾﮏ و
.دﺳﺗﮕﺎه داﺷﺗﮫ ﺑﺎﺷد
.ﻏذا را ﭼﮏ ﮐﻧﯾد
ﺗﺎ
،ﻗﺑل از ﺑرش دادن ﮔوﺷت
10
5
.ﮔوﺷت از آن ﺧﺎرج ﻧﺷود
.دﻗﯾﻘﮫ دﯾﮕر ﻧﯾز در دﺳﺗﮕﺎه ﺑﺎﻗﯽ ﺑﻣﺎﻧﻧد
.ﻏذای ﺷﻣﺎ ﺗﻐﯾﯾر ﮐﻧﻧد
ﺗوﺟﮫ
زﻣﺎن ﭘﺧت ﺑﮫ
ﺑرﻧﮕرداﻧﯾد
آن را ﺑرﻧﮕرداﻧﯾد
-
ﭘﺧت ﺑدون ﺳرﭘوش
6
ﺣداﮐﺛر ﺿﺧﺎﻣت
ﮐﻧﯾد
ﺣداﮐﺛر ﻋﻣﻖ
5
ﺗﻧظﯾﻣﺎت ﺗوان
ﻣﺎﯾﮑرووﯾو ﺑﮫ وات
6 -
600
8 -
600
2 -
600
3 -
600
ﻏذاﯾﯽ ﮐﮫ ﺻﺎف اﺳت ﺳرﯾﻌﺗر از ﻏذاﯾﯽ ﮐﮫ ﺑﺻورت ﺗوده ﺑﻠﻧد ﺑﺎﺷد ﭘﺧﺗﮫ
ﻣﯽ ﺷود. ﺑﻧﺎﺑراﯾن ﺑﺎﯾد ﻏذا را ﭘﺧش ﮐﻧﯾد ﮐﮫ ﺗﺎ ﺣد اﻣﮑﺎن روی ظرف ﺻﺎف
و
ﭘﺧت ﻏذا ﺑﮫ ﺗﻧﮭﺎﯾﯽ در ﻣﺎﯾﮑروﯾو – ھﻣﯾﺷﮫ از درﭘوش ﺑرروی ظروف
آﺷﭘزی اﺳﺗﻔﺎده ﮐﻧﯾد. ظرف آﺷﭘزی را ﻣﺳﺗﻘﯾم ﺑرروی ﺳﯾﻧﯽ ﭼرﺧﺷﯽ ﻗرار
دھﯾد. اﮔر ﺳرﭘوش ﻣﻧﺎﺳﺑﯽ ﺑرای ظرف ﺧود ﻧدارﯾد، از ﯾﮏ ﺑﺷﻘﺎب ﯾﺎ ﻓوﯾل
و
ﺑﮫ ﻣﻌﻧﺎی آن اﺳت ﮐﮫ
دﻗﯾﻘﮫ دﯾﮕر اﺟﺎزه دھﯾد ﻏذا داﺧل ﻣﺎﯾﮑرووﯾو ﺑﻣﺎﻧد ﺗﺎ
ﺑرای ﺧﺎرج ﮐردن ظروف آﺷﭘزی از داﺧل دﺳﺗﮕﺎه ﻣﺎﯾﮑرووﯾو، از دﺳﺗﻣﺎل
آن را از ﻗﺑل
ﺳوﻓﻠﮫ و
5
ﺗﻧظﯾﻣﺎت ﺗوان
دﻗﯾﻘﮫ
ﻣﺎﯾﮑرووﯾو ﺑﮫ
وات
30
-
25
600
40
-
30
(
+ وات
360
25
-
15
(
+ وات
360
(
+ وات
15
-
10
180
25
-
20
600
35
-
25
(
+ وات
360
15
-
10
600
15
-
10
(
+ وات
360
15
-
10
(
+ وات
180
35
-
30
(
+ وات
360
وزن
ﮔرم
400
ﮔرم
800
ﮔرم
150
ﮔرم
300
.ﺷود. ﻏذا را ﻧﺑﺎﯾد ﻻﯾﮫ ﺑﮫ ﻻﯾﮫ روی ھم ﻗرار دھﯾد
.ﻣﺧﺻوص ﻣﺎﯾﮑرووﯾو اﺳﺗﻔﺎده ﮐﻧﯾد
اﯾن ﻣوﺿوع ﺑﮫ ﺣﻔظ طﻌم ﻏذا ﮐﻣﮏ ﻣﯽ ﮐﻧد. و
.ادوﯾﮫ ﮐﻣﺗری اﺳﺗﻔﺎده ﮐﻧﯾد
.ﭘﺎرﭼﮫ ای ﯾﺎ دﺳﺗﮑش ﻣﺧﺻوص ﻓر اﺳﺗﻔﺎده ﮐﻧﯾد
ﻣوﻗﻊ ﮔرﯾل ﮐردن روی ﺳﯾﻧﯽ ﻣﺷﺑﮏ ھﻣﯾﺷﮫ درب را ﺑﺑﻧدﯾد و
.ھﻣﯾﺷﮫ ﺳﯾﻧﯽ ﻣﺷﺑﮏ را ﺑرروی ﺳﯾﻧﯽ ﭼرﺧﺷﯽ ﻗرار دھﯾد
ﻟوازم ﺟﺎﻧﺑﯽ
ظرف ﭘﺧت ﺑﺎ
ﺳرﭘوش
ظروف ﭘﺧت
،ﻣرغ ﺗﮑﮫ ای، ﻣﺎﻧﻧد ﻗطﻌﺎت ﭼﮭﺎر ﻗﺳﻣﺗﯽ
،ﺑدون ﺳرﭘوش
ﺗوری ﺳﯾﻣﯽ
ظروف ﭘﺧت
،ﺑﺎل ﻣرغ در آﺑﻠﯾﻣو ﺧواﺑﺎﻧده ﻓرﯾز ﺷده
،ﺑدون ﺳرﭘوش
ﺗوری ﺳﯾﻣﯽ
ﺗوری ﺳﯾﻣﯽ
ورﻗﮫ
ورﻗﮫ ھﺎی ﻧﺎزک ژاﻣﺑون، ﺣدود
8
ظرف ﭘﺧت
ﺑدون ﺳرﭘوش
ظرف ﭘﺧت
ﮔرم
،ﻣﺎھﯽ، ﺑرای ﻣﺛﺎل اﺳﺗﯾﮏ ﻓﯾﻠﮫ
400
ﺑدون ﺳرﭘوش
ظرف ﭘﺧت
ﮔرم
400
ﺑدون ﺳرﭘوش
ﺗوری ﺳﯾﻣﯽ
ظرف ﭘﺧت
ﮐﯾﮏ
اﻧواع ﺷﯾرﯾﻧﯽ، ﻣﺎﻧﻧد ﮐوارک و
ﺑدون ﺳرﭘوش
ﮔرم ﮐردن ﻏذا
ﺧوراک
ﺳﺑزﯾﺟﺎت
ﭘﺧﺗن ﻏذا
ﻣﯽ ﺗواﻧﯾد از ﻧﻣﮏ و
ﺗﺎ
،ﺑﻌد از ﭘﺧﺗن
5
2
.ﺑﮫ دﻣﺎی ﺛﺎﺑﺗﯽ ﺑرﺳد
:ﮔرﯾل ﮐردن
.ﮔرم ﻧﮑﻧﯾد
ﭘﺧﺗن ﻏذا
ﮐﯾﻠوﮔرم
،ﻣرغ، ﮐﺎﻣل
1.2
ﮔرم
800
ﮔرم
800
ﻧﺎزک
ﮔرم
،ﻣﯾت ﻟوف
750
ﻓﯾﻠﮫ ﻣﺎھﯽ، ﮔراﺗﯾﻧﮫ، ﺣدود
ﻗطﻌﮫ
ﺗﺎ
،ﮐﺑﺎب ﻣﺎھﯽ
5
4
ﮐﯾﻠوﮔرم
،ﻣﯾوه ای ﭘﻔﯽ
1