Clătite Tradiţionale; Pandişpan; Aluat Fraged - Silvercrest SKV 1200 A1 Operating Instructions Manual

Clătite tradiţionale
Ingrediente:
■ 2-3 ouă
■ 375 ml lapte
■ 1 priză de sare
■ 250 g făină
■ grăsime pentru copt
Prepararea:
1) Amestecaţi ouăle, laptele şi sarea cu paleta de
amestecare w .
2) Cerneţi făina şi adăugaţi-o . Amestecaţi totul cu
paleta de amestecare w până rezultă un aluat
omogen .
3) Lăsaţi aluatul să dospească cca 20 de minute .
4) Încălziţi grăsimea şi adăugaţi peste aceasta
aluat cu ajutorul unui polonic mic . (Numai cât
să se acopere cu un strat subţire fundul tigăii .)
5) Coaceţi clătitele pe ambele părţi până se
rumenesc şi serviţi-le fierbinţi .
Pandişpan
Ingrediente:
■ 3 ouă
■ 3-4 linguri apă fierbinte
■ 150 g zahăr
■ 1 pliculeţ de zahăr vanilinat
■ 100 g făină, tip 405
■ 100 g amidon
■ 2-3 linguriţe rase de praf de copt
SKV 1200 A1
Prepararea:
1) Tapetaţi cu hârtie de copt fundul unei forme
de copt cu pereţi detaşabili (diametru: 28 cm) .
Nu ungeţi cu grăsime marginea, deoarece
altfel suprafaţa nu va fi complet uniformă şi se
va arde .
2) Bateţi ouăle întregi în vasul de amestecare 6
şi adăugaţi apă fierbinte .
3) Bateţi apoi spumă compoziţia timp de cca
1 minut la cea mai ridicată treaptă cu ajutorul
paletei de amestecare w .
4) Adăugaţi zahărul şi zahărul vanilinat şi bateţi
apoi totul timp de 2 minute la cea mai ridicată
treaptă .
5) Amestecaţi făina, amidonul şi praful de copt
şi cerneţi jumătate din amestec peste crema
de ou, apoi mixaţi totul pentru scurt timp la
treapta 4 .
6) Amestecaţi restul de făină în acelaşi mod şi
turnaţi aluatul în forma de copt cu pereţi deta-
şabili pregătită .
7) Coaceţi aluatul imediat la 175-200 °C în
cuptorul preîncălzit , cu căldură de sus şi de
jos, timp de cca 20-30 de minute .

Aluat fraged

Ingrediente:
■ 250 g făină de grâu
■ 1/2 linguriţă rasă de praf de copt
■ 100-125 g zahăr
■ 1 pliculeţ de zahăr vanilinat
■ 1 priză de sare
■ 1 ou
■ 125 g unt
INDICAŢIE
► Atenţie la cantitatea maximă de umplere de
900 g făină, atunci când măriţi cantitatea
acestei reţete!
33 ■
│
RO