Silvercrest SGB 1200 A1 Operating Instructions Manual page 50

Карфиол (запечен)
Продукти:
♦ 1/2 глава карфиол (около 250 g)
♦ 3 резенчета лимон
♦ 1 с.л. масло
♦ 1 препълнена с.л. брашно
♦ 1 с.л. сок от лимон
♦ 1 с.л. бадеми на пръчици
♦ 2 с.л. кашкавал за гратиниране (настърган)
♦ сол, черен пипер, индийско орехче
Приготвяне:
1) Разделете карфиола на розички и ги
измийте.
2) Варете карфиола с резенчетата лимон в
продължение на 8 – 10 минути във вряща
подсолена вода, така че карфиолът да
остане полутвърд. При изливането отделете
около 150 ml от водата за варене.
3) Разтопете маслото в тенджера и запържете
брашното при непрекъснато бъркане в
продължение на 1 минута.
4) Добавете водата от варенето на карфиола
при непрекъснато разбъркване и оставете
да поври около 2 минути. Ако запръжката
се сгъсти твърде много, добавете постепен-
но още малко количество вода до получа-
ване на гъста консистенция. Подправете с
лимонов сок, сол, черен пипер и индийско
орехче.
5) Поставете карфиола във форма за запекан-
ка (с диаметър около 14 cm) и го полейте
равномерно със соса.
6) Поръсете с кашкавала и бадемите на
пръчици.
7) Поставете формата за запеканка върху
тавата за печене 0.
SGB 1200 A1
8) Печете запеканката в предварително загря-
тата на около 200 °C фурна в продълже-
ние на прибл. 20 минути на долната релса
при нагряване отдолу и отгоре.
Джобчета от многолистно тесто с пълнеж от
сьомга
Продукти:
♦ 1 пакет кори от многолистно тесто (около 8
броя)
♦ 1 пакет сьомга, пушена, на резени (около
200 g)
♦ 1 лимон
♦ 1 глава лук
♦ 1 пакет крема сирене (200 g)
♦ пресен копър
♦ сол и черен пипер
♦ 1 жълтък
Приготвяне:
1) Разделете корите от многолистно тесто
и при необходимост ги оставете да се
размразят.
2) Смесете крема сиренето със сол, черен
пипер и сока от един лимон.
3) Нарежете лука на малки кубчета.
4) Прибавете половината от сьомгата и лука
към сместа от крема сирене и пюрирайте
всичко на едро с пасатор.
5) Нарежете останалата част от сьомгата на
тънки ивици.
6) Прибавете сьомгата и копъра към сместа
и смесете всичко.
7) Сипете съответно по една супена лъжица от
сместа върху корите от многолистно тесто и
ги сгънете.
BG
47