Crème Au Chocolat; Mayonnaise - Silvercrest SSMS 600 E5 Operating Instructions Manual

Crème au chocolat
Pour 4 personnes
Ingrédients
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Préparation
1) Faire cuire la chantilly, casser le chocolat en morceaux et le faire
2) Laisser réfrigérer au réfrigérateur jusqu'à obtenir une texture bien
3) Avant de servir, bien mélanger au fouet 7 pour obtenir une consis-
Conseil : il est recommandé de servir les crèmes accompagnées de fruits
frais.

Mayonnaise

Ingrédients
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Préparation
1) Versez le jaune d'œuf et le jus de citron dans le bol de batteur, tenez le
2) Ajouter lentement un filet d'huile mince et régulier (en l'espace d'env.
3) Saler et poivrer selon les préférences.
SSMS 600 E5
350 g de crème chantilly
200 g de chocolat amer (> 60 % de cacao)
½ de gousse de vanille (marc)
fondre lente-ment à feu doux. Racler le marc d'une demi-gousse de
vanille et l'ajouter à la masse.
ferme.
tance crémeuse.
200 ml d'huile végétale au goût neutre, par ex. de l'huile de colza
1 jaune d'œuf
5 g de vinaigre doux ou de jus de citron
Saler et poivrer selon vos préférences
mixeur plongeant 7 à la verticale dans le bol et appuyez sur le commu-
tateur turbo 3.
1 minute), afin que l'huile se combine aux autres ingrédients.
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