Crème Au Chocolat; Mayonnaise - Silvercrest 497309 2204 Operating Instructions Manual

Crème au chocolat
Pour 4 personnes
Ingrédients
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Préparation
1) Faire cuire la chantilly, casser le chocolat en morceaux et le faire
2) Laisser réfrigérer au réfrigérateur jusqu'à obtenir une texture bien
3) Avant de servir, bien mélanger au fouet q pour obtenir une consis-
Conseil : il est recommandé de servir les crèmes accompagnées de fruits
frais.

Mayonnaise

Ingrédients
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Préparation
1) Mettre l'œuf jaune et le jus de citron dans le bol mélangeur, tenir le
2) Ajouter lentement un filet d'huile mince et régulier (en l'espace d'env.
3) Saler et poivrer selon les préférences.
SSMS 600 E6
350 g de crème chantilly
200 g de chocolat amer (> 60 % de cacao)
½ de gousse de vanille (marc)
fondre lente-ment à feu doux. Racler le marc d'une demi-gousse de
vanille et l'ajouter à la masse.
ferme.
tance crémeuse.
200 ml d'huile végétale au goût neutre, par ex. de l'huile de colza
1 œuf jaune
5 g de vinaigre doux ou de jus de citron
Saler et poivrer selon vos préférences
fouet q à la verticale dans le bol mélangeur et appuyer sur le com-
mutateur turbo 3.
1 minute), afin que l'huile se combine aux autres ingrédients.
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