Pasta Eldað; Einfalt Eggjanúðlupasta - KitchenAid 5KPEXTA Operating Instructions And Recipes

Bættu 10 ml (2 teskeiðum) af salti og 15 ml (1
matskeið) af olíu (valkvætt) út í 5,7 L (6 quarts)
af sjóðandi vatni. Bættu smátt og smátt pasta út
í og eldaðu við suðu þar til pastað er „al dente"
eða nánast seigt undir tönn. Pasta flýtur upp
í vatninu meðan á eldun stendur svo þú skal
1 egg í hver 100 g af
hvítu hveiti, gerð 00
1 ögn af salti
ólífuolía (valkvætt, ef
deigið er of þurrt)
Pasta eldað
Einfalt eggjanúðlupasta
Settu hvítt hveiti í skál borðhrærivélarinnar. festu skál og flatan
hrærara. Snúðu á hraða 2 og bættu eggjum og saltögninni smátt
og smátt saman við. hrærðu í 30 sekúndur. Stöðvaðu hrærivélina
og skiptu flata hræraranum út fyrir deigkrók. Snúðu á hraða 2 og
hnoðaðu þar til deigið er teygjanlegt.
ef deigið er of þurrt skal bæta við dálítilli ólífuolíu meðan hnoðað er.
taktu blönduna úr skálinni og hnoðaðu í höndunum í 30 sekúndur
til 1 mínútu.
Ekki láta matvæli sem innihalda rotgjarnt innihald,
svo sem egg, mjólkurvörur og kjöt, standa í meira
en eina klukkustund án kælingar.
Að öðrum kosti er hætta á matareitrun eða
veikindum.
Myndaðu deigbita á stærð við valhnetu og pressaðu pastað í
óskaða lögun. aðskildu og þurrkaðu eftir óskum og fylgdu síðan
eldunarleiðbeiningunum að ofan.
hræra af og til í því svo að það eldist jafnt. Láttu
renna af því í sáldi.
• Þurrt pasta - 7 mínútur
• Ferskt pasta - 2-5 mínútur, eftir þykkt
núðlanna
VIÐVÖRUN
Hætta á matareitrun
11