Elaborar La Carne; Elaborar Salchicha - Silvercrest SFW 350 E5 Operating Instructions Manual

4) Inserte a continuación la clavija de red en el enchufe.
5) Pulse la tecla „I" i, para conectar el aparato.
¡ADVERTENCIA! ¡PELIGRO DE LESIONES!
Presione los alimentos exclusivamente con el compactador redondo 2
►
en el canal de llenado – nunca con los dedos, tenedores, mangos de la
cuchara o similar. Existe un riesgo considerable de accidente y podría
dañar el aparato.
¡ATENCIÓN - DAÑOS MATERIALES!
► No apriete nunca tanto que se escuche que el motor gira más lento.
De los contrario puede sobrecargar y dañar el aparato.

Elaborar la carne

1) Utilice trozos de carne que entren sin problemas en el tubo de alimentación.
En su caso desmenuce previamente la carne. Tenga cuidado de que la
carne no tenga huesos ni tendones.
¡ADVERTENCIA!
► La carne picada es muy sensible al desarrollo de microorganismos. Por ello,
mantenga una buen higiene cuando trabaje con carne. De lo contrario se
podrían correr elevados riesgos para la salud.
2) Una vez leídas todas las indicaciones acerca del tema "carne", puede usar
el aparato conforme a lo descrito en el capítulo "manejo del aparato".

Elaborar salchicha

1) Pase primero la carne dos veces por la picadora de carne antes de hacer
salchichas con ella.
2) Para hacer el relleno de la salchicha, añada a la carne cebolla finamente
picada, especias y otros ingredientes de su receta y amase bien la masa.
Déjela reposar durante 30 minutos en el frigorífico antes de seguir el proceso.
3) Introduzca la tripa (natural o artificial) en el aplicador para salchicha w y
haga un nudo en el otro extremo. Calcule que necesitará aproximadamente
1,60 m de tripa por cada kilo de relleno.
¡CONSEJO!
Ponga a remojar la tripa natural unas 3 horas en agua templada y escúrrala
antes de rellenarla. De este modo, la tripa natural recuperará su elasticidad.
Las tripas naturales las puede adquirir en un comercio de productos para
carnicerías cerca de los mataderos o en su propio carnicero.
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SFW 350 E5