Salsicha Barbecue Fresca; Biscoitos - Silvercrest SFW 350 E5 Operating Instructions Manual

Salsicha barbecue fresca

Ingredientes:
300 g de carne magra de vaca
500 g de carne magra de porco
200 g de toucinho
20 g de sal
1/2 colher de sopa de pimenta branca em pó
1 colher de chá de cominhos
1/2 colher de noz moscada
Moa a carne de vaca, a carne de porco e o toucinho duas vezes na picadora
de carne .
Adicione as especiarias e o sal e amasse durante 5 minutos .
Coloque o recheio das salsichas durante aprox . 30 minutos no frigorífico .
Confecione as salsichas de acordo com as instruções (ver capítulo "Confecionar
salsichas") e fazer salsichas com 25 cm de comprimento .
Grelhe bem as salsichas confecionadas no mesmo dia e consuma-as .

Biscoitos

Ingredientes:
500 g de manteiga
500 g de açúcar
2 – 3 saquetas de açúcar baunilhado
1 pacotinho de pudim de baunilha
1/4 colher de chá de sal
1 ovo
4 gemas de ovo
800 g de farinha (tipo 405)
2 colheres de chá de fermento em pó
200 g de amêndoa moída (branqueadas)
Raspa de um limão
Bata a manteiga até ficar cremosa . Adicione aos poucos os restantes ingredientes
e amasse bem a massa . Cubra a massa e deixe-a repousar durante aprox .
12 horas (p . ex . durante a noite) no frigorífico . Depois passe-a na picadora de
carne com o acessório para biscoitos 1 . Coloque os biscoitos num tabuleiro
forrado com papel vegetal . Coza os biscoitos em forno pré-aquecido a 180 °C
durante aprox . 10 – 15 minutos, até dourarem .
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