Yoghurt Bereiden - Silvercrest SJB 15 B1 Operating Instructions Manual

RP88839 Joghurtbereiter LB2 Seite 15 Donnerstag, 28. Februar 2013 8:15 08
1. Neem het apparaat van binnen en
buiten af met een zachte, vochtige doek.
U kunt ook een beetje afwasmiddel
gebruiken, maar neem het dan nog eens
af met schoon water.
7.1 Zo ontstaat yoghurt
Om zelf yoghurt te maken hebt u nodig:
• 1 l melk of room
Aanwijzing: het vetgehalte van de
yoghurt komt overeen met het vetgehalte
van de gebruikte melk. Om roomyoghurt
te krijgen neemt u geen melk maar verse
room of voegt u aan de melk naar wens
room toe.
• Enkele theelepels levende yoghurtcultuur
(biogardeyoghurt, probiotische yoghurt,
zelfgemaakte yoghurt, in de winkel
verkrijgbare yoghurt
culturen).
Aanwijzing:
probiotische
zelfgemaakte yoghurt bevatten altijd
levende culturen. Sommige in de winkel
verkrijgbare yoghurts zijn houdbaar
gemaakt en bevatten geen levende
culturen meer. Probeer uw "favoriete
yoghurt" gewoon eens als leverancier
voor de culturen in uw yoghurt uit en
beoordeel zelf of u met het resultaat
tevreden bent.
• Yoghurtmaker
• Ca. 10 - 12 uur tijd
SJB 15 B1

7. Yoghurt bereiden

met levende
biogardeyoghurt,
yoghurt of uw
2. Veeg met een schone doek na.
3. Reinig de yoghurtpotjes 2 (potjes en
deksel) en het deksel 1 in de spoelbak
of in een vaatwasmachine.
In de melk bevindt zich melksuiker. Deze
wordt door melkbacteriën (yoghurtcultuur)
omgezet in melkzuur, waarbij yoghurt
ontstaat. Om dit goed te doen slagen zorgt
de yoghurtmaker voor
temperatuur waarbij de yoghurtculturen zich
goed kunnen vermenigvuldigen.
In de melk mogen verder geen bacteriën
zitten, omdat deze de yoghurt kunnen
bederven. Let er daarom op dat alles,
vooral de yoghurtpotjes, goed schoon is.
Bovendien kunt u de melk eerst koken en
dan weer laten afkoelen tot ongeveer
40°C, voordat u de
toevoegt.
Aanwijzingen:
• Eigen yoghurt is meestal romiger en niet
zo stevig als gekochte yoghurt.
• Bij de bereiding kan wat water worden
gevormd. Dit is normaal. Giet het water
weg of roer het erdoorheen.
• Met de eigen yoghurt kunt u de
volgende kweek maken. Hoe vaker u dit
herhaalt, des te dunner wordt de
geproduceerde yoghurt. Als hij te dun
wordt, moet u weer met vers gekochte
yoghurt beginnen.
• Wanneer u maar 900 ml melk neemt,
wordt de yoghurt wat steviger.
• Wanneer u 3-4 eetlepels melkpoeder
toevoegt, wordt de yoghurt steviger.
• De yoghurt wordt steviger wanneer u
hem vóór consumptie nog 1 dag in de
koelkast laat staan.
de optimale
yoghurtcultuur
15