Silvercrest SJB 15 B1 Operating Instructions Manual page 18

RP108124 Joghurtbereiter LB4 Seite 16 Freitag, 23. Januar 2015 10:09 10
w przypadku słoików na jogurt. Można też
wcześniej przegotować mleko i ponownie
schłodzić je do temperatury około 40°C
przed dodaniem kultur jogurtowych.
Wskazówki:
— Jogurt własnej roboty jest bardziej
kremowy i rzadszy od kupionego
w sklepie.
— Przy przygotowywaniu jogurtu może
osadzać się pewna ilość wody. Jest to
zjawisko normalne. Wodę należy wylać
wodę lub rozmieszać.
— Z jogurtu własnej
przygotować kolejny jogurt. Im częściej
się to powtórzy, tym rzadszy będzie
otrzymany jogurt. Jeśli stanie się za
rzadki, należy ponownie zacząć od
świeżego kupionego jogurtu.
— Jeśli doda się tylko 900 ml mleka, jogurt
będzie gęściejszy.
— Jogurt z mleka o zawartości tłuszczu
przynajmniej 3,5% jest gęściejszy niż
jogurt z mleka odtłuszczonego.
— Jeśli doda się 3–4 łyżki stołowe mleka
w proszku, jogurt będzie gęściejszy.
— Jogurt stanie się gęściejszy, jeśli przed
spożyciem będzie przez 1 dzień
przechowywany w lodówce.
— Mleka UHT nie trzeba przegotowywać
przed przyrządzeniem jogurtu.
— Zamiast kultur jogurtowych z innego
jogurtu można też zastosować jogurt
w proszku produkcji Reformhaus lub
innego producenta, dostępny przez
Internet.
— Jogurt można wyrabiać także z mleka
sojowego. Wówczas jako źródło kultur
należy zastosować jogurt, który również
otrzymano z mleka sojowego.
16
7.2 Przyrządzanie jogurtu naturalnego
1. Przegotować 1 l mleka.
2. Schłodzić mleko, aż stanie się letnie.
Wskazówka: Jeśli doda się kultury
jogurtowe, kiedy mleko jest jeszcze za
gorące, bakterie obumrą i jogurt nie
powstanie.
3. Do schłodzonego mleka dodać ok. 5
łyżeczek jogurtu z żywymi bakteriami
jogurtowymi.
4. Dobrze
roboty można
równomiernego rozprowadzenia kultur.
5. Nalać
oczyszczonych, zakręcanych słoików.
6. Zakręcić słoiki.
7. Wstawić słoiki do jogurtownicy.
8. Założyć pokrywę na jogurtownicę.
9. Włączyć jogurtownicę.
Po upływie ok. 10 do 12 godzin jogurt
zyskuje odpowiednią gęstość.
10.Wyłączyć urządzenie.
11. Po użyciu wyciągnąć wtyczkę sieciową
z gniazda sieciowego. Tylko wtedy
urządzenie jest całkowicie odłączone
od źródła napięcia.
12. Poczekać aż zamknięte słoiki nieco się
schłodzą, a następnie wstawić je do
lodówki.
7.3 Propozycje przygotowania
Z jogurtu naturalnego można przyrządzić
jogurt owocowy lub jogurt o dowolnym
smaku. Możliwości w tym zakresie są
niemal nieograniczone. Dodatki należy
jednak
przyrządzeniu jogurtu – w przeciwnym
razie jego przygotowanie nie powiedzie
się.
wymieszać
mleka do
mieszanek jogurtowych
dodawać dopiero
w celu
dokładnie
po